Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, virtuvės lenta, kepimo skarda, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Rožinė lašiša | 600 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 2 maži gabaliukai |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Saldi paprika | 1 šaukštelis |
| Džiovinti krapai | 1 šaukštelis |
| Pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| Ryžiai (tarkuoti) | 1 puodelis |
| Augalinis aliejus (kepimui) | 20 ml |
Žingsnis virimo
Virimo garnyras
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, užpildome ją vandeniu santykiu nuo 2 iki 1 ryžių kiekiui.
- Ryžius supilkite į gilų dubenį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte krakmolą.
- Kai vanduo keptuvėje užvirs, įberkite į jį druskos ir sudėkite ryžius, lengvai išmaišykite ir uždarykite dangtį. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies ir kepkite žuvį.
Virimo žuvis
- Iš anksto nuplaukite žuvį ir nuvalykite ją nuo svarstyklių. Kitas, jums reikia atskirti žuvies filė nuo kaulų. Norėdami tai padaryti, būtina padaryti pjūvį išilgai keteros, o tada atsargiai atskirkite filė lygiagrečiai su kitais kaulais.
- Mes supjaustome žuvį mažomis porcijomis su oda.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Įkaitiname keptuvę nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, įdedame svogūną.
- Šiuo metu morkas sutrinkite ant rupios trintuvės trintuvės ir sudėkite į svogūną, pakepkite daržoves iki aukso rudos spalvos.
- Įpilkite pomidorų pastos ir pakepkite dar 2–3 minutes.
- Į gatavas daržoves įpilkite prieskonių, gerai išmaišykite. Į keptuvę įpilkite stiklinę šilto vandens, kad susidarytų marinatas.
- Kai tik marinatas pradės virti, sudėkite paruoštus žuvies gabaliukus į lėkštę, bandydami visiškai panardinti į marinatą.
- Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Pasibaigus ryžių virimo laikui, juos išjunkite, nukelkite nuo viryklės. Laukiame, kol žuvis iškeps. Kai žuvis bus paruošta, sudėkite ryžius ir žuvį ant porcijinės lėkštės, ir mes galime ją patiekti prie stalo!
Aptarnavimas ir patiekimo variantai
Ryžių nebūtina naudoti kaip garnyrą - galite bet kurį kitą garnyrą paimti pagal savo skonį. Porcijomis patiektą porciją galite papuošti bet kokių žalumynų šakele, o norėdami suteikti ryškesnį skonį, žuvį galite užpilti citrinos ar laimo sultimis, tai taip pat padarys ją blizgesnę ir patrauklesnę.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami išsamiau susipažinti su maisto gaminimo technika, galite žiūrėti šį vaizdo įrašo receptą, kuriame autorius aprašo kiekvieną maisto gaminimo etapą ir dalijasi patarimais, kaip patiekti patiekalą.
Kiti žuvies receptai
Kaplinas tešloje
Menkė pomidorų padaže lėtoje viryklėje
Garintos skumbrės lėtai viryklėje su garnyru
Marinuota skumbrė, kepta orkaitėje su daržovėmis