Orkaitėje kepta rožinė lašiša su sūriu ir grybais, kepta orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo popierius, kepimo popierius, virtuvės svoris ir kiti matavimo reikmenys, smulki tarka, pjaustymo lenta, popierinis rankšluostis, aštrus peilis, keli erdvūs dubenėliai.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite žuvį

• Kruopščiai nuplauname 550-600 g rožinės lašišos filė tekančiu vandeniu. Atidžiai patikriname, ar žuvyje nėra didelių ir mažų kaulų, jei jie aptinkami, pašaliname. Filė lengvai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytų perteklinės drėgmės. Paruoštą rausvą lašišą supjaustykite porcijomis griežinėliais, kurių storis ne mažesnis kaip 1 cm.
• Mes įdedame žuvį į stiklinį dubenį, gabalus sandariai sudėdami vienas į kitą.
  

Marinuota žuvis

1. Gerai nuplaukite vieną kalkę, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kalkes iškočiojame ant lygaus paviršiaus, šiek tiek paspausdami. Šis veiksmas padės lengviau išspausti sultis iš citrusinių vaisių. Citrusą supjaustykite į dvi dalis, o iš pusės išspauskite sultis, ant viršaus išdėstytos filė. Jei citrusuose yra sėklų, tuomet jas reikia pašalinti. Atskirai įmaišykite 5 g kalendros, džiovinto česnako, 2 žiupsnelius džiovintų garstyčių, 1 žiupsnį mairūno ar raudonėlio, taip pat druskos ir pipirų, atsižvelgiant į jūsų skonį.
   
2. Gautas aštrus mišinys supilamas į žuvies dubenį, po kurio švariomis rankomis tolygiai paskirstome prieskonius ir citrusinių vaisių sultis ant kiekvieno žuvies gabalo. Mes paliekame rožinę lašišą į šoną, kad ji gerai marinuotų.
   

Virkite daržoves

1. Kruopščiai pašildome keptuvę, tada į ją supilame 20 ml alyvuogių aliejaus. Kol aliejus įšyla, nulupkite vieną svogūną iš luobelės ir smulkiai pjaustykite peiliu.
   
2. Susmulkinti svogūnai siunčiami į karštą aliejų ir kepama minutę, kol pasirodys auksinė pluta. Grybai 200 g mano, tada supjaustyti mažais kubeliais.
   
3. Ant svogūno viršaus paskleiskite susmulkintus grybus, sumažinkite ugnį ir pakepkite ingredientus, kol iškeps. Likus kelioms minutėms iki virimo, paskaninkite ir pagardinkite pievagrybius pagal savo skonį. Labai svarbu, kad grybų mišinyje nebūtų skysčio pertekliaus, bet jis būtų sausas ir keptas. Grybų masę perpilkite į švarų dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
   
4. Mes nuplauname vieną vidutinio dydžio pomidorą, tada supjaustome šerdį ir supjaustome į mažą kubelį.
   

Mes surenkame gaminį

1. Kepimo formą atsargiai išklojame kepimo popieriumi. Ant popieriaus viršaus užpilkite 20 ml alyvuogių aliejaus ir tolygiai paskirstykite jį per visą paviršių.
   
2. Marinuotų žuvies gabaliukus dėkite ant sviesto. Ant rausvos lašišos paskirstykite atvėsintą grybų ir svogūnų mišinį. Ant grybų nupieškite ploną majonezo tinklelį. Ant majonezo suformuojame supjaustytų pomidorų sluoksnį.
   
3. Ant pomidorų dar kartą nubrėžkite majonezo tinklą. 150 g sūris sutrinamas ant smulkios trintuvės, tada iš pomidorų suformuojame „kepurę“.
   

Paskutinis etapas

• Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180–190 ° C.
• Mes siunčiame rausvą lašišą su daržovėmis į pašildytą orkaitę ir kepame ten 20-25 minutes.
• Mes išimame gatavą indą ir leidžiame šiek tiek atvėsti 5-10 minučių.
  

Vaizdo įrašo receptas

Pateiktas vaizdo įrašas padės suprasti paprastą neįprastai skanios ir nuostabiai kvepiančios rožinės lašišos gamybos krosnyje technologiją.

Kiti žuvies receptai