Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- keptuvė;
- mentele (medine ar silikonine);
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- tarka;
- plakti;
- šaukštelis ir šaukštas;
- popieriniai rankšluosčiai;
- indai;
- indai patiekti.
Sudedamosios dalys
| Rausvos lašišos filė | 500–700 g |
| Svogūnai (vidutinio dydžio) | 1 galva |
| Vištienos kiaušiniai (žali) | 1 vnt |
| Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies arba pirmosios rūšies) | 4 šaukštai. l |
| Šaltas vanduo | 100 ml |
| Druska, malti pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | 60 g |
Žingsnis virimo
- Virimui galite nusipirkti paruoštą filė (500–700 g), nuplauti ją vandenyje, nusausinti rankšluosčiu ir supjaustyti ne daugiau kaip 2,5 cm storio gabalėliais. Taip pat galite įsigyti nesmulkintos žuvies (1,5–1,8 kg), ją išvalyti, nuvalykite galvą žiaunomis, pelekais, uodega ir vidpadžiais. Gautą skerdeną supjaustykite išilgai ir pašalinkite visus kaulus. Paruošta filė, kaip nurodyta anksčiau, supjaustoma mažais gabalėliais. Tokiu atveju jūs taip pat galite virti labai skanią ausį iš galvos, keteros, pelekų ir uodegos.
- Rausvos lašišos filė druskos griežinėliai, pipirai pagal skonį, švelniai susukite į mažus ritinius ir padėkite į lėkštę.
- Patogiame dubenyje ant smulkia tarka sutarkuokite nuluptą svogūną (1 galvutė), įpilkite žalio vištienos kiaušinio (1 vnt.) Ir gerai išmaišykite su šluotele ar šakute, atsižvelgiant į tai, kas yra patogiau.
- Į mišinį įpilkite druskos (apie 0,5 šaukštelio), miltų (4 šaukštai.) Ir gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę, tankią masę.
- Tada supilkite 100 ml šalto vandens ir vėl sumaišykite.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus (60 g) ir gerai įkaitinkite. Kiekvieną paruoštą ritinį susukite į gautą tešlą, sudėkite į skardą ir kepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių, kol iškeps.
- Gatavus tešlos rausvos lašišos gabalėlius galima iškloti ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalintas aliejaus perteklius, ir tada perkelti į patogų patiekti patiekalą.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Gatavas patiekalas taip pat yra gana patrauklus, todėl jį galite saugiai virti ne tik priešpiečiams, bet ir ant bet kurio atostogų stalo. Tešlos rausvos lašišos filė gerai dera su šviežiomis ir troškintomis daržovėmis, bulvėmis ir virtais ryžiais.
O kad patiekalas suteiktų pikantiško skonio, žuvį galite apibarstyti nedideliu kiekiu šviežiai spaustų citrinų sulčių. Kartu su rausva lašiša tešloje prie stalo galite patiekti saldžiarūgščio padažo ir žalumynų. Šį patiekalą geriausia patiekti karštą arba šiltą.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami pamatyti nuoseklias kepimo skanios ir maistingos rausvos lašišos tešlos keptuvėje instrukcijas, taip pat galite perskaityti šią vaizdo įrašo pamoką.