Rožinė lašiša grietinėlės padaže - švelniausia ir sultingiausia žuvis

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kepimo skardą;
• aliuminio folija;
• virtuvinis peilis;
• Žuvų pjaustymo lenta;
• gilus dubuo;
• plakti arba mikseriu;
• tarka;
• patiekiamas patiekalas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Patiekalas paruoštas iš rausvos lašišos filė, bet jei nepavyko rasti, galite nusipirkti visą žuvį ir patys ją susmulkinti. Norėdami tai padaryti, išvalykite žuvis iš luobelių po vėsiu vandeniu. Pilvas įpjaunamas, visos vidinės pusės nuimamos ir vėl nuplaunamos. Nupjaukite uodegą, galvą ir visas pelekus. Rožinės lašišos filė yra atskirtos nuo kraigo, tada nulupamos. Patiekalui reikia 700 g rausvos lašišos filė, kuri virtuviniu peiliu supjaustoma 2–3 cm griežinėliais.
   
2. Jie padengia kepimo skardą aliuminio folija ir ant jos išdėlioja supjaustytus rausvos lašišos gabaliukus. Jei nėra folijos, tada žuvis tiesiog dedama ant kepimo skardos, šiek tiek sutepta augaliniu aliejumi.
   
3. Kiekvienas rausvos lašišos gabalėlis pasūdomas nedideliu kiekiu druskos ir šiek tiek pagardinamas juodaisiais maltais pipirais. Visos rausvos lašišos filė atsargiai apšlakstomos citrinos sultimis, naudojant pusę didžiųjų citrusinių vaisių. Žuvį palikite ketvirtį valandos, kad ji gerai marinuotųsi.
   
4. Šiuo metu jie užpildo rausvą lašišą. Į gilų dubenį supilama pusė litro grietinėlės su 10% riebalų. Į grietinėlę įpilkite 1 valg. l bulvių krakmolas. Jei to nėra, tada jie pakeičiami įprastais miltais. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, naudodami šluotelę ar maišytuvą.
   
5. Preliminariai supjaustykite krūvą krapų ar petražolių. Galima derinti žalumynus, naudojant pusę sijos. Susmulkintos žolelės supilamos į dubenį su grietinėle ir toliau maišomos.
   
6. Po 15 minučių užpilkite marinuotos rausvos lašišos filė su grietinėle ir žolelėmis.
   
7. Paimkite 70 g bet kokio kieto sūrio ir sutrinkite į didelę ar vidutinę tarka. Ant patiekalo viršaus apibarstykite tarkuotą sūrį. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir 30 minučių padėkite kepimo skardą su rausva lašiša.
   
8. Gatavas patiekalas ištraukiamas po pusvalandžio iš krosnies. Jis turi rožinę ir kvapnią plutą. Porcijomis išdėliokite rausvą lašišą ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Galite patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais, daržovėmis ar kitu garnyru pagal savo skonį.
   

Vaizdo įrašo receptas

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip orkaitėje virti rožinę lašišą su grietinėlės padažu. Pateiktas išsamus recepto aprašymas, kurio dėka jūs galite lengvai išvirti raudoną žuvį, net jei anksčiau nebandėte jos virti. Visi reikalingi ingredientai yra duoti reikiamu kiekiu.

Kiti žuvies receptai