Virtuvės prietaisai ir indai
- kepimo grotelės;
- anglys;
- virimo žnyplės.
Sudedamosios dalys
- Jautiena, minkštimas - 1 kg
- Rupi jūros druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir nusausinkite jautienos minkštimo gabalėlį, sveriantį 1 kg. Mėsą supjaustykite pluoštais maždaug 1–1,5 cm storio griežinėliais (kepsniais).
- Kepkite žarijas taip, kad nuo jų būtų stiprus karštis, sumontuokite groteles. Padėkite jautienos kepsnius ant vielos stovo.
- Mėsos gabalėlius ant viršaus pabarstykite rupia jūros druska, kaip jums patinka. Jei jums labiau patinka sūdyta jautiena, tada naudokite didesnį kiekį jūros druskos, o ne sūdytos - sumažinkite ją.
- Kepkite mėsą iš vienos pusės maždaug 3–4 minutes, kepimo laipsnį nustatykite pakeisdami mėsos spalvą ant kepsnių galinių paviršių. Pasukite į kitą pusę, kai spalvos pokytis pasieks pusę gabaliuko aukščio. Jautienos kepsnius pasukite į kitą pusę virimo žnyplėmis.
- Mėsą pagardinkite jūros druska. Kepkite iš kitos pusės apie 3-4 minutes. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo riekelės dydžio ir storio.
- Kai ant kepsnių išeina skaidrios mėsos sultys, mėsa yra paruošta. Išimkite gabalus žnyplėmis iš grotelių.
- Supjaustykite kepsnius plonomis riekelėmis.
Pagal šį receptą kepta mėsa kepta Brazilijoje, tik mėsa, druska ir žarijos. Jokio išankstinio marinavimo ir jokių prieskonių brazilai mano, kad tokiu būdu mėsos skonis jaučiamas geriausiai.
Vaizdo įrašo receptas
Stebėkite, kaip virėjas kepa jautieną ant grotelių. Patys įsitikinkite, kad tokius paprastus ant grotelių keptus kepsnius pagaminsite greitai ir lengvai.
Dabar jūs taip pat žinote, kaip virti keptą mėsą per žarijas per ketvirtį valandos be marinavimo. Išbandykite šį receptą šalyje ar kelionėje į gamtą. Kaip kepate jautieną ant grotelių? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose apie receptą.