Skanių grikių prekeivis su kiauliena lėtai viryklėje 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai: šaukštas, pjaustymo lenta, peilis, lėta viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia paruoškite mėsą. Panaudosime 400 g kiaulienos minkštimo. Galite pasiimti tą patį arba pakeisti kiaulieną vištiena. Vištienos šlaunys ar būgneliai yra puikūs. Apskritai, jūs galite pasiimti bet kokią mėsą, kurią turite virtuvėje. Iš anksto nuplaukite ir nusausinkite. Reikia pažymėti, kad geriausia mėsa bus šviežia, perkama iš patikimų pardavėjų. Kiaulieną supjaustykite mažomis porcijomis. Mes supjaustome centimetro dydžio kubeliais. Jis gali būti supjaustytas dideliais gabalėliais, bet tada jį reikės kepti ilgiau.
   
2. Mes išvalome svogūną, nuplaukite jį po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais kubeliais.
   
3. Nulupkite vieną skiltelę česnako, nuplauname, supjaustome labai smulkiai arba praeiname per česnaką. Itin malonus aromatas gaunamas iš patiekalo, į kurį dedama šviežių žalių česnakų. Šviežius česnakus galima pakeisti džiovintais česnakais. Morkas nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Jei norite, supjaustykite jį plonomis lazdelėmis.
   
4. Įjungiame daugialypį viryklę, pasirenkame „kepimo“ režimą, nustatome laiką 20 minučių. Į lėtą viryklę supilkite du šaukštus augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti.
   
5. Sudėkite pjaustytus svogūnus su morkomis ir česnakais. Į daržoves įpilkite vieną šaukštą sviesto. Dėl sviesto grikiai yra labai aromatingi. Kepdami nepamirškite daržovių sumaišyti su silikonine ar medine mentele.
   
6. Kepkite daržoves penkias minutes. Per tą laiką svogūnas paauksuojamas, o morkos tampa minkštos. Įpilkite mėsos ir kepkite 10 minučių po dangčiu, retkarčiais pamaišydami. Per tą laiką mėsa taps balta. Kol mėsa ruošiama, mes kaitiname 4,5 stiklinės vandens.
   
7. Į gilų dubenį supilkite tris stiklines grikių kruopų, kelis kartus perplaukite vandeniu. Tada pridėkite jį prie mėsos. Pabarstykite pagal skonį druska, juodaisiais pipirais arba paprikų mišiniu. Grikius užpilkite karštu vandeniu, kuris virinamas anksčiau.
   
8. Uždarome dangtį, nustatome „kruopų“ režimą, kepimo laikas yra 40 minučių.
   
9. Po šio laiko atidarykite dangtį, grikius sumaišykite su mėsa ir galite patiekti. Supilkite jį į dalimis supjaustytas lėkštes, pabarstykite smulkintais žolelėmis. Papildomai galime pasiūlyti kečupo ar bet kokio pomidorų padažo košei.
   

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite stebėti grikių virimo procesą pirklio būdu su kiauliena lėtai viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą su išsamia dirbtuve. Sužinosite, kokia būkle kepti mėsą su daržovėmis. Pažiūrėkite, kaip pasirodo gatavi grikiai.