Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, lėkštė, kiaurasamtis, peilis, šaukštas, pjaustymo lenta, mentelė, virdulys, keptuvė - 2 vnt., viryklė.
Sudedamosios dalys
| Malta mėsa | 200 - 250 g |
| Grikių kruopos | 1 krūva |
| Druska | paragauti |
| Sviestas | 50 g |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Morkos | 1 vnt |
| Lankas | 1 vnt |
| Vanduo | 0,5 l |
Žingsnis virimo
Produkto paruošimas
- Mes rūšiuojame ir nuplauname 1 puodelį grikių. Mes supilame į kiaurasamtį, kad vandens perteklius ir grikiai šiek tiek išdžiūtų. Neišvyniokite jo, kad nepažeistumėte grūdų.
- Susmulkinkite 1 vidutinio dydžio morką.
- Smulkiai supjaustykite 1 svogūną.
Maltos mėsos paruošimas
- Keptuvę dedame ant ugnies, dedame 10 - 20 g sviesto, išlydome. Iškepkite 200 - 250 g maltos mėsos.
- Fry. Druska nebūtina, nes malta mėsa duos vandens, o ji bus troškinta, o ne kepama. Nuolat maišykite, visada sulaužykite mentele, kad neliktų gabalėlių, o malta mėsa būtų nedidelė. Kepkite, kol vanduo visiškai išgaruos. Įdarą galima pakeisti dešra, troškiniu. Jei gaminate su troškiniu, tada nereikia dėti sviesto, yra pakankamai jūsų riebalų.
- Vandeniui išgaravus, kepti 3–4 minutes. Maltą mėsą dedame į lėkštę, šaukštu įspaudžiame į keptuvės šonus, kad aliejaus perteklius liktų keptuvėje. Jei apačioje yra maltos mėsos gabaliukų - viskas gerai, jie apkeps daržovėmis.
Virkite maltą mėsą su daržovėmis
- Įpilkite 10 g sviesto, ištirpinkite. Suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki skaidrumo, nuolat maišykite. Mes paskleidžiame supjaustytą morką. Apkepkite su svogūnais. Jei manote, kad aliejaus nepakanka, tada įpilkite daugiau. Kepkite 2 - 3 minutes. Vietoj morkų galite įdėti saldžiųjų paprikų arba į morkas įberti saldžiųjų pipirų.
- Mes paskleidžiame keptą maltą mėsą. Viską išmaišome. Kepkite 2 - 3 minutes. Nuimame nuo ugnies, atidedame. Kepimo pabaigoje įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Grikių kepimas
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, ją kaitiname. Mes paskleidžiame 10 - 20 g aliejaus, išlydome.
- Kai aliejus sušlampa, supilkite grikius. Negalima druskos. Mes kepame, kol malonus grikiai, praeina šiek tiek sudegęs kvapas. Nuolat maišykite, kad nesudegtų, kitaip pasirodys kartaus skonio.
- Sumažinkite ugnį. Sėklos yra skrudintos. Jei prieš gamindami rauginsite bet kokius grūdus, išskyrus manų kruopas, tai perkepsite, jie visada pasirodys purūs. Mes įdėjome virdulį su vandeniu, kad jis užvirtų. Vandeniui reikės nedaug, maždaug 500 ml. Į grikius lėtai įpilkite į keptuvę karšto vandens. Vanduo turėtų padengti plokščią grikių paviršių. Supilkite atsargiai, kad nesudegtų, nes išeis garai.
- Kai vanduo užvirs ir visi garai išeis, uždarykite dangtį. Laikykite po dangčiu, kol grikiai sugers visą vandenį. Tai užtrunka apie 3 minutes. Atidarykite dangtį, įpilkite daugiau vandens, vėl palaukite, kol užvirs. Taip darykite 3 kartus. Kol grikiai virti, periodiškai atidarykite dangtį ir maišykite. Druskos grikiai pagal skonį.
Mes sujungiame indą
- Norėdami grikių, kai visas vanduo išgaruos, sudėkite maltą mėsą, morkas ir svogūnus.
- Sumaišykite. Mes kepame 3 - 5 minutes. Išjunkite ugnį. Mes košę laisvai uždengiame dangteliu, ji pasieks savaime.
Vaizdo įrašo receptas
Čia pamatysite, kaip grikius virti su malta mėsa.Sužinosite, kaip geriausia patiekalą pervirti malta mėsa, kaip kepti grikius, kad jie būtų traškūs, kai jie bus paruošti.
Receptas labai geras, košė skani. Atrodo, kad sunku gaminti košę? Bet nesvarbu, kaip jūs ruošiate grikius, visada pasirodo kitaip. Mūsų košė pasirodė puri dėl to, kad ji buvo kepta keptuvėje su sviestu. Ir glaudžiai „bendradarbiaujant“ su malta mėsa, šis patiekalas tapo ypač skanus. Ji ruošiasi gana paprastai ir greitai. Grikius patiekite su malta mėsa su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir duona.