Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, orkaitė, stačiakampio formos kepimo indas, šiurkščiavilnių tarka, pjaustymo lenta, aštrus peilis, keli skirtingo tūrio dubenėliai, keptuvė su aukštais šonais, česnako valytuvas, medinė ar silikoninė mentele.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| grikių kruopos | 300 g |
| morkos | 1 vnt |
| svogūnai | 3 vnt |
| česnakai | 4 gvazdikėliai |
| druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| džiovinti žalumynai | savo noru |
| lauro lapas | 2 vnt |
| augalinis aliejus | 30–40 ml |
| vanduo buteliuose | 300 ml |
| grietine | 170 g |
| pomidorų | 1 vnt |
| malta mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena) | 500 g |
Žingsnis virimo
Paruoškite ingredientus
- 300 g grikių kruopščiai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, tada įmeskite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti perteklinei drėgmei. Švarius grūdus užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite, kad išbrinktų.
- Mes išvalome vieną vidutinio dydžio svogūną, nuplaukite jį, tada smulkiai pjaustykite peiliu.
- Iš vienos morkos supjaustykite žievelę, tada nuplaukite daržovę ir patrinkite ant rupios trintuvės. Vidutinio dydžio pomidorą nuvalome nuo odos, o po to triname ant šiurkščiavilnių trintuvės.
Paruošimas užpildymo
- Mes pašildome keptuvę ir supilkite į ją 20-30 ml augalinio aliejaus.
- Ant gerai įkaitinto aliejaus paskleiskite pjaustytą svogūną ir pakepinkite iki permatomo.
- Mes siunčiame morkas ten, o tada kepame komponentus 2-3 minutes, periodiškai maišydami daržovių masę.
- Po šio laiko įpilkite tarkuoto pomidoro arba 1 šaukštą pomidorų pastos.
- Viską gerai išmaišykite, tada į keptuvę įpilkite 300 ml vandens ir 150 g grietinės.
- Pažodžiui per minutę mes atsinešame 2 lauro lapus, 1 arbatinį šaukštelį druskos, taip pat norimą kiekį maltų juodųjų pipirų ir džiovintų žolelių. Dvi skiltelės česnako perleidžiamos per presą ir pridedamos prie įdaro. Gerai išmaišykite mišinį ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Mes formuojame mėsos rutulius
- Giliame dubenyje paskleiskite 500 g maltos mėsos. Pasirodo, labai skanus patiekalas, jei naudosite maltą mėsą iš jautienos ir vištienos mišinio.
- Du svogūnus ir dvi skilteles česnako sumalkite trintuve iki purumo.
- Gautas mišinys siunčiamas į maltą mėsą ir ten įpilama 1 šaukštelis druskos be skaidrės ir juodieji pipirai pagal skonį. Kad mėsos rutuliukai būtų sultingi ir švelnūs, į maltą mėsą įpilkite 10 g grietinės.
- Kruopščiai keičiame ingredientus, kol gauname vientisą minkštimą. Iš paruoštos masės formuojame vidutinio dydžio rutuliukus.
Mes renkame ir kepame gaminį
- Kepimo indą atsargiai sutepkite augaliniu aliejumi. Per tą laiką grikiai jau turėtų gerai išsipūsti. Nusausinkite likusį vandenį, o tada košę supilkite į formą.
- Ant grūdų užpildykite pusę įdaro ir sumaišykite komponentus.
- Tolygiai paskirstykite grikius per visą pelėsio paviršių, tada paskirstykite mėsos rutulius. Užpildykite likusį užpildą ir išsiųskite indą į orkaitę, įkaitintą iki 190-200 ° С.
- Kepkite gaminį 30–40 minučių. Patiekite patiekalą išskirtinai karštą.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše parodytas laipsniškas grikių su malta mėsa kepimas orkaitėje pagal aukščiau aprašytą receptą.
Patiekalas pasirodo labai kvapnus ir skanus, todėl būkite pasiruošę dėl to, kad jūsų namuose tikrai reikės papildų. Komentaruose būtinai parašykite savo nuomonę apie pagal šį receptą paruošto produkto skonį. Nepaprastas apetitas!