Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė ar kaitlentė, pjaustymo lenta, peilis, gilus indas, matavimo puodelis, virtuvės svarstyklės, stiklinė, sietas, keptuvė su dangčiu, skardinių atidarytuvas, mentele, šaukštas, vakarienės lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Grikių kruopos | 1 krūva |
| Jautienos troškinys | 1 skardinė |
| Morkos | 2 vnt |
| Lankas | 1 vnt |
| Česnakai | 2-3 gvazdikėlių |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | 0,5 šaukštelio |
| Saulėgrąžų aliejus | 2 šaukštai. l |
| Krapai | 0,5 sija |
| Lauro lapas | 2 vnt |
| Čiobreliai | 0,5 šaukštelio |
| Vanduo | 2 kamino |
| Sviestas | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Iš lukšto nulupkite 1 svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Mes nulupkite 2 morkas ir supjaustykite juos į puslankius.
- Iš 2–3 skiltelių česnako išimkite luobelę ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
- Į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus, uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sušils.
- Kai aliejus pašildys, į keptuvę dėkite pjaustytą svogūną, pjaustytas morkas ir česnako plokšteles, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami maždaug 10 minučių.
- Naudodami skardinių atidarytuvą, atidarykite 1 skardinę su troškiniu ir šaukštu, švelniai sumaišykite jos turinį.
- Po 10 minučių padėkite troškinį daržovėms, viską sumaišykite su mentele ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Į sietelį supilkite 1 puodelį grikių ir praskalaukite po tekančiu vandeniu, kol ištekantis vanduo taps skaidrus. Po 5 minučių į keptuvę supilkite nuplautus grikius, 2 lauro lapus, 0,5 šaukštelio. čiobrelių, 0,5 šaukštelio druskos ir 0,5 šaukštelio juodieji pipirai, sumaišykite visus ingredientus, įpilkite 2 puodelius vandens ir palaukite, kol skystis užvirs.
- Kai vanduo užvirs, dar kartą viską sumaišykite ir palikite užvirti ant silpnos ugnies, nepamiršdami maišyti su mentele, kol skystis užvirs. Šis procesas užtruks apie 30–40 minučių.
- Pusę krapų nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, supjaustome stiebus ir peiliu susmulkiname žalumynus.
- Kai visas skystis užvirs, suberkite susmulkintus krapus ir 1 valg. l sviesto, viską išmaišykite, sudėkite gatavą patiekalą ant pietų lėkštės ir patiekite.
Svarbu! Norėdami paįvairinti ar papildyti šio patiekalo skonį, galite į jį atskirai pridėti keptų miško grybų, kurie dedami į keptuvę kartu su grikiais. Norėdami suteikti ypatingą skonį, naudokite kalendrą ir pavasarinius svogūnus, kurie turi būti dedami 5–7 minutes prieš virti.
Vaizdo įrašo receptas
Naudodamiesi vaizdo įrašo receptu, galite išsiaiškinti nepilnai suprantamus taškus, tarp kurių gali būti daržovių kepimas, troškinių įdėjimas ar tiesiog norėjimas pamatyti, kokie turi būti grikiai, skysčiui išgaravus.