Grikių sriuba su vištiena - skanu ir sveika

Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė mažiausiai 4 litrai, peilis, pjaustymo lenta, keptuvė, šaukštas, mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia išvirkite sultinį. Mes naudosime penkias vištienos nugarėles, bet kurią kitą vištienos dalį galite pasiimti savo nuožiūra. Mėsą užpilkite 3,5 litro vandens, įpilkite 5–6 žirnių saldžiųjų prieskonių, 6 lauro lapų, 2–3 skilteles. Mes dedame ant ugnies, užvirę, virkite 20 minučių.
   
2. Tada mes nuplauname 10 vištienos širdelių. Jei labai didelis, perpjaukite per pusę.
   
3. Mes šildome keptuvę, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, nusiųskite širdis kepti. Čia turite būti atsargus. Jei širdelės yra rausvos, tada jos gaunamos iš jaunų broilerių, joms užteks kepti kelias minutes. Jei širdelės yra tamsiai raudonos, tai reiškia, kad jos priklausė suaugusioms vištoms, tada jas reikia išvirti pusvalandį iš anksto, o po to kepti.
   
4. Kai širdis paruduos, užpildykite jas vandeniu.
   
5. Grikių košę atskirai užvirkite pasūdytame vandenyje, santykiu 1: 2,5.
   
6. Mes išvalome svogūną, nuplaukite, nusiųskite į sultinį, kai jis užvirs. Nuimkite putas, padarykite nedidelį ugnį, toliau virkite sultinį.
   
7. Mes nuplauname vištienos filė, supjaustome mažais kubeliais.
   
8. Morkas nulupkite, nupjaukite uodegą ir nusiųskite į sultinį. Likusios morkos supjaustomos mažais kubeliais. Jei norite, galite tarkuoti.
   
9. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, leiskite jam įkaisti, nusiųskite morkas į jį.
   
10. Tada mes nuplauname salierą, nusiųskite stiebo pagrindą į sultinį, smulkiai supjaustykite likusią dalį, nusiųskite į morkas.
    
11. Šiuo metu svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais.
    
12. Mes siunčiame kepti į daržoves. Kepkite iki auksinės spalvos, nukelkite nuo ugnies, kepimas yra paruoštas.
    
13. Nulupkite 6 skilteles česnako, nuplaukite. Mes nuplauname čili pipirus, supjaustome į keletą dalių. Pomidorus nuplauname, nuimame kotelį, supjaustome į kelias dalis.
    
14. Mes siunčiame pomidorus, česnakus, čili pipirus į trintuvą, sumalkite iki vientisos masės.
    
15. Filtruokite sultinį, nusiųskite kepti į jį, leiskite užvirti.
    
16. Po minutės suberkite supjaustytą vištieną, virkite 3 minutes.
    
17. Iš širdies ir grikių nusausinkite drėgmę, nusiųskite į sultinį.
    
18. Čia supilkite adžiką, druską pagal skonį, šiek tiek cukraus. Užvirinkite sriubą, tada išjunkite šilumą, leiskite užvirinti.
    
19. Smulkiai supjaustykite kalendrą, krapus ir žalią svogūną.
    
20. Supilkite sriubą į dalimis supjaustytus indus, įpilkite grietinės ir šiek tiek žalumynų. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome susipažinti su grikių sriubos principais. Galbūt pastebėjote, kad receptas yra gana neįprastas. sriuba sota, bet labai skani. Vaizdo įraše bus išsamiau parodytas žingsnis po žingsnio receptas.

Kiti sriubos receptai