Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė su dangčiu, gilus dubuo, vidutinis dubuo, šaukštas / šakutė, šiurkščiavilnių tarka, stiklinė, rankšluostis, riedėjimo kaištis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 3 kamino |
| Sūris | 350–400 g |
| Kiaušinis | 2 vnt |
| Kefyras | 1 krūva |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Soda | 0,5 šaukštelio |
| Saulėgrąžų aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sviestas | 50 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia turite paruošti visus produktus iš ingredientų sąrašo. Pagal receptą reikia išsijoti tris puodelius miltų. Tačiau iš karto po sijojimo reikia išgerti vieną stiklinę. Reikės minkyti tešlą. Tai yra, dubenyje turėtų likti dvi stiklinės išsijotų miltų.
- Į miltus supilkite 0,5 šaukštelio. soda ir gerai išmaišykite.
- Į atskirą gilų dubenį supilkite stiklinę kefyro (geriau vartoti riebesnį ir visada šviežią).
- Įpilkite 1 kiaušinį į kefyrą ir gerai sumaišykite su šakute ar šaukštu.
- Supilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite ingredientus.
- Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir druskos ir vėl gerai išmaišykite.
- Į dubenį su miltais supilkite kefyrą, sumaišytą su kitais ingredientais, ir minkykite tešlą. Tešla neturėtų būti visiškai išbaigta - lipni ir lipni.
- Darbinį paviršių turite šiek tiek apibarstyti miltais iš atidėto trečiojo stiklo. Įdėkite tešlą ant viršaus ir labai atsargiai, po truputį, pradėkite ją maišyti. Negalite supilti per daug miltų, kitaip tešla taps kieta ir gerai nepakils.
- Išplakite iki vietos, kur jis liks prilipęs prie jūsų rankų ir gerai išlaikys savo formą. Iš trečios taurės jis gali palikti gana nedaug, o galbūt ir beveik viską (tai priklauso nuo kefyro ir kiaušinių).
- Kai tešla bus visiškai paruošta, ji turėtų būti padengta servetėle ir palikta atsigulti 15-20 minučių.
- Kol tešla „ilsisi“, galite paruošti įdarą. Reikėtų tarkuoti 400 g kieto sūrio. Į tarkuotą sūrį įmuškite vieną kiaušinį ir gautą mišinį labai atsargiai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
- Grįžti į testą. Pailsėjęs „rutulys“ ruožas į ilgą ir storą „dešrą“. Gautą dešrą supjaustykite į 6-8 dalis.
- Kiekvieną dalį pamerkite į miltus, kad ji neliptų prie rankų ir stalo. Tada suformuokite pyragą iš kiekvieno gabalo, galite tiesiog tai padaryti rankomis.
- Į tortilijos vidurį dėkite sūrio įdarą. Nesigailėkite, dosniai pridėkite, jei nepakanka.
- Dabar jums reikia surinkti pyragą į maišą, tai yra, prijunkite visus kraštus centre. Gerai išspauskite ir nuspauskite iki vidurio.
- Sulenkite gautus pyragus žemyn iki žiupsnelio. Paimkite riedėjimo kaištį ir vėl susukite "pyragus" į pyragus. Storis yra apie 0,7 cm.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Nepilkite aliejaus ar kitų riebalų! Kepkite kiekvieną pyragą iš abiejų pusių po dangčiu iki aukso rudos spalvos. Gaisras vidutinis.
- Gautą pyragą iš abiejų pusių sutepkite sviestu. Tai viskas! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite pamatyti, kaip vyksta khachapuri ruošimo ir kepimo procesas, žiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą. Jis išsamiai pasakoja ir vizualiai parodo, ką ir kam daryti. O pamatę galutinį rezultatą tikrai norėsite pasigaminti tokių nuostabių pyragų namuose. Gražaus vaizdo!
Khachapuri mūsų šalyse tampa labai populiarus. Ir nenuostabu, nes šiame gruzinų virtuvės patiekale yra sūrio ir tešlos, o šis derinys yra labai naudingas. Paruoškite juos savo šeimos pusryčiams ar priešpiečiams, ir visi tiesiog laižys pirštus. Ir jūs galite juos pasiimti su savimi keliaudami.Apskritai, virimas yra paprastas, užima mažai laiko, o rezultatas yra nuostabus! Ar jums patiko receptas? Pabandykite ant jo virti khachapuri? Atsisakykite komentaro apie rezultatą.
Kiti Khachapuri receptai
Malonaus skaitymo!