Korėjietiškas baklažanas hee

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• virtuvinis peilis;
• kaitlentė;
• pjaustymo lenta;
• dvigubas katilas;
• keptuvė;
• prieskonių malūnas;
• gilus dubuo;
• kapšelis;
• šaukštas;
• česnako presas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Patiekalui reikia 1 kg šviežių baklažanų. Naudokite maždaug tokio paties dydžio daržoves, kad jos keptų tolygiai, o jų skonis nesiskiria. Mes nuplauname baklažanus, supjaustome ponytails iš abiejų pusių.
   
2. Į dvigubą katilą supilkite apie 2 litrus vandens, paskleiskite visą baklažaną ir palikite virti apie 8 minutes. Būtinai uždarykite dvigubo katilo dangtį.
   
3. Tuo tarpu paruoškite prieskonius. Į keptuvę įdėkite 1 šaukštelį. žemės riešutų kalendra ir panašus kiekis sezamo sėklų. Taip pat į keptuvę siunčiame 1/2 šaukštelio. juodųjų pipirų žirneliai. Kepkite prieskonius 1-2 minutes ant vidutinės ugnies, kad jie būtų kvapnesni. Kai tik sezamai pradeda tamsėti, supilkite pakepintus prieskonius į malūną ir sumalkite.
   
4. Mes perkeliame gatavą baklažaną į gilų dubenį. Labai svarbu, kad jie nebūtų virškinami, kitaip patiekalas pasirodys beskonis. Baklažanus atidedame 5 minutėms, kad jie šiek tiek atvėstų. Stambūs svogūnai supjaustomi į 2 dalis. Perpjauname pusę į 3-4 mm storio žiedus.
   
5. Kruopščiai pašildome keptuvę ant viryklės su 100 ml bekvapio augalinio aliejaus. Kai aliejus įkais, paskleiskite pusę supjaustyto svogūno. Kai svogūnų pusžiedis keps keptuvėje keletą minučių, kol jie taps minkšti. Kol kepa viena svogūno pusė, mes darome antrą. Likęs svogūnas turi būti supjaustytas mažais kubeliais. Mes jį perkeliame į šoną.
   
6. Pjaustykite šiek tiek atvėsintą baklažaną į vidutines riekeles, kad jums būtų patogu valgyti. Šiame recepte kiekviena daržovė pirmiausia supjaustoma į 8 dalis, tada vėl per pusę.
   
7. Į keptuvę su svogūnais karštame, bet ne deginančiame augaliniame aliejuje pagal skonį įdėkite raudonųjų karštųjų pipirų. Viską sumaišykite ir išimkite keptuvę į vėsią vietą.
   
8. Susmulkintą baklažaną perkeliame į gilų dubenį. Įpilkite druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pagal skonį. acto rūgštis. Viską gerai išmaišyti su šaukštu. Baklažanus paliekame į šoną 10-15 minučių, kad jie šiek tiek marinuotųsi. Kol baklažanai marinuoti, nuplaukite didelius paprikas ir nulupkite juos iš sėklų. Pirmiausia baklažaną supjaustykite plonomis juostelėmis, tada perpjaukite per pusę.
   
9. Nuplaukite ryšulį šviežių kalendros ir gerai susmulkinkite.
   
10. Iš marinuotų baklažanų nusausinkite sultis ir atidėkite į šalį. Supjaustytos paprikos ir kalendra siunčiamos į baklažaną giliame dubenyje. Per spaudą perpilame 2–4 skilteles česnako ir sudedame juos į dubenį su pipirais ir baklažanais.
    
11. Kol augalinis aliejus keptuvėje vis dar karštas, supilkite jį į indą su kitomis daržovėmis kartu su svogūnais.Į dubenį taip pat suberkite supjaustytus svogūnus, 1–2 šaukštelius. cukraus ir supilkite 1 valg. l sojos padažas. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su šaukštu.
    
12. Baklažanai Xe paruošti valgyti. Patiekalą galima valgyti iškart, tačiau rekomenduojama leisti jam pastovėti 1 parą, kad visų ingredientų skonis gerai susimaišytų ir viskas būtų kruopščiai marinuota. Korėjietiški baklažanai yra labai skanūs ir kvapnūs, be to, jie tinka kaip užkandis ant bet kurio stalo.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše parodytas paprastas receptas, pagal kurį galite pagaminti skanų ir neįprastą užkandį, būtent au baklažaną. Gaminti maistą namuose nėra sunku, nes viskas aprašoma paprastai ir etapais. Be baklažanų, jums reikia ir kitų daržovių bei ingredientų, išvardytų vaizdo įraše, tinkamomis proporcijomis.