Pike Hye - korėjiečių receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, pjaustymo lenta, česnako dėžutė, dubuo su dangčiu.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia reikia pjaustyti lydeką, mums reikia tik jos filė. Mes nedelsdami išvalome svarstykles, tada supjaustome pilvą, atsargiai nuimkite visas vidines dalis, kad nenupjaustytume tulžies pūslės. Tada mes nupjauname galvą, atskiriame minkštimą nuo kraigo. Kad jūsų žuvis taip neslystų, laikykite ją peiliu su nugarine. Atskirkite odą nuo filė, nuplaukite gautą mėsą. Apskritai heh galima paruošti iš lydekos su kaulais, bet valgyti tai nebus labai patogu.
   
2. Mes padaliname filė į dvi dalis kiekviena ir supjaustome plonomis juostelėmis. Tai geriausia padaryti aštriu peiliu, kad juostelės turėtų estetinę išvaizdą.
   
3. Įdėkite filė į dubenį, įpilkite 1–2 žiupsnelius druskos, išmaišykite.
   
4. Dabar reikia supilti actą. Galite naudoti 6% obuolių sidro acto arba 9% paprasto. 9% actas turi būti skiedžiamas vandeniu, tam reikia 20 g acto užpilti 30 g vandens ir išmaišyti. Užpildykite žuvį 50 g obuolių arba praskiestu stalo actu, sumaišykite. Mes uždengiame dubenį žuvies dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą 2-3 valandas.
   
5. Po šio laiko žuvį išmesime į kiaurasamtį, leiskite sūrymui nusausinti ir paguldykite į gilų dubenį.
   
6. Nulupkite vieną svogūną, nuplaukite, perpjaukite per pusę. Mes supjaustome pusę į plonus pusės žiedus ir nusiųskite žuvims. Kitą supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę įpilkite 60 g augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti ir supilkite svogūną. Kepkite jį iki auksinės spalvos, leiskite šiek tiek atvėsti ir nusiųskite žuvies augaliniu aliejumi.
   
7. Paimkite 1-2 vnt. bet kokios spalvos varpiniai pipirai, nuimkite kotelį ir sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis, nusiųskite į lydeką.
   
8. Mes nuplauname vieną šviežią agurką, supjaustome plonais kubeliais arba patrinkite ant trintuvės ir taip pat nusiųskite į dubenį. Galite savarankiškai reguliuoti daržovių buvimą ir kiekį.
   
9. Dabar mes nuplauname ryšulį žalių kalendros (rekomenduojama) ar petražolių, supjaustome labai smulkiai, nusiųskite į dubenį.
   
10. Į 0,5 šaukštelio skiedinį supilkite kalendros sėklas ir pipirų mišinį su žirniais. ir sumalkite. Jei turite tik maltų kalendrų ir pipirų, įpilkite jų į žuvį.
    
11. Jei norite, pridėkite šaukštelį. maltų paprikų ir tokio paties kiekio raudonųjų pipirų.
    
12. Per česnakų malūnėlį praeiname 3–4 skilteles nulupto česnako ir perduokime. Įpilkite pusės šaukštelio sezamo sėklų ir 70 g sojos padažo.
    
13. Viskas gerai išmaišoma. Mes imame mėginį, jei reikia, pridedame trūkstamus ingredientus. Mes uždengiame heh dangčiu ir kelioms valandoms, o geriausia - visą naktį, siunčiame į šaldytuvą. Taigi visi ingredientai yra prisotinti vienas kito aromatų.
    
14. Dabar galime patiekti jį kaip skanų užkandį prie bet kurio garnyro.
    

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame išsamiai aprašytas visas heksės ruošimo iš lydekos procesas. Sužinosite, kaip supjaustyti visus ingredientus, kokių prieskonių reikės ir kuriuos galima dėti pagal pageidavimą.

Kiti žuvies receptai