Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, dubenys, šaukštas / šakutė, lipni plėvelė, duonos keptuvė, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, sietas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Viso grūdo kvietiniai miltai | 500 g |
| Vanduo (geriamas) | 270–300 ml |
| Sausos mielės (presuotos) | 8 g |
| Alyvuogių aliejus | 3 šaukštai. l |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Naudodami svarstykles ir matavimo indus, išmatuokite visus reikalingus produktus, kad minkydami tešlą neieškotumėte jokių ingredientų.
- Atskirkite maždaug 1/3 visų nesmulkintų kviečių miltų vienai akiai. Iš jo paruošite tešlą. Išmatuoti miltai kelis kartus turi būti sijojami per sietą. Yra keli punktai, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį. Visų pirma, viso grūdo miltuose yra daug didelių grūdų. Tai normalu ir neturėtų jūsų gąsdinti. Jūs tiesiog atsijojote, ką įmanoma atsijoti, ir vėliau pridėkite grūdų. Tiesiog įsitikinkite, kad su grūdais į miltus nepatektų pašalinių plaukelių ar siūlų iš maišo. Antrasis - pilno grūdo miltai linkę kepti, kaip ir įprasti miltai. Štai kodėl jis turėtų būti sijotas ir prisotintas deguonimi. Kuo daugiau kartų atliksite šią „procedūrą“, tuo geriau.
- Mielės išsijotos kartu su miltais - tokiu būdu jos geriau sumaišomos ir tolygiai pasiskirsto visame miltų kiekyje.
- Į išsijotus miltus ir mieles užpilkite 270–300 ml vandens. Temperatūra yra kambario temperatūra, tai yra, jos nereikia šildyti.
- Į šią masę taip pat įpilkite vieną šaukštą cukraus. Viską gerai išmaišyti.
- Opara jau beveik paruošta, jai tereikia šiek tiek pakeliauti. Norėdami tai padaryti, dubenį uždenkite lipnia plėvele ar rankšluosčiu ir nusiųskite į šiltą vietą 10-15 minučių. Paruošta tešla turėtų išaugti, turėti daug skylių-burbulų (tai reiškia, kad mielės veikia gerai).
- Švelniai išmaišykite tešlą. Į jį įpilkite druskos (1-1,5 šaukštelio) ir alyvuogių aliejaus (1-2 šaukštai.). Dar kartą išmaišykite.
- Į miltus įdėkite labai atsargiai, po truputį. Po kiekvienos naujos porcijos miltų gerai išmaišykite.
- Minkykite tešlą, kuri turėtų būti minkšta, klusni ir nelipti prie rankų.
- Ant tešlos viršaus užpilkite 1 valg. l alyvuogių aliejaus ir gerai išminkykite tešlą.
- Paruoštą tešlą perpilkite į gilų dubenį ir uždenkite lipnia plėvele. Nusiųskite dubenį pusvalandžiui į šiltą vietą. Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje.
- Po pusvalandžio tešla turėtų gerai tilpti. Išimkite jį iš dubenėlio ir vėl gerai išmaišykite.
- Iš tešlos suformuokite rutulį ir sudėkite į kepimo indą. (Forma neturėtų būti per maža, atkreipkite dėmesį, kad duona tiktų du kartus. Todėl, jei nėra didelės formos, tešlą padalinkite į dvi dalis). Uždenkite folija ir palikite pakilti 15-20 minučių.
- Ant duonos viršaus galite apibarstyti miltus ir peiliu padaryti griovelį ar įpjovas, bet tik po to, kai tešla jau pakilo.
- Kepkite duoną apie 30 minučių. Sveika ir skani duona yra paruošta!
Vaizdo įrašo receptas
Daugelis namų šeimininkių bijo virti duoną, tačiau, pažiūrėjus žemiau pateiktą vaizdo įrašo receptą, tiesiog nebus abejonių - ją galima paruošti lengvai ir pakankamai greitai. Sėkmės ir mėgaukitės žiūrėjimu!
Taigi, jūs jau žinote, kaip virti vieną iš naudingiausių duonos rūšių - viso grūdo duoną.Pagal šį receptą iš karto gausite „2 in 1“: ir nauda kūnui, ir skonis - malonumas. Tokia duona dažniausiai ruošiama, jei dėl kokių nors priežasčių įprasta duona netinka dienos racionui. Jis yra naudingesnis dėl jame esančių skaidulų ir mažiau kalorijų, o tai svarbu dietos laikytojams. Paruoškite tokius pyragaičius, ir visa šeima bus laiminga. Pasidalinkime idėjomis komentaruose, ką galite pridėti prie tokios duonos, kad ji būtų dar sveikesnė ir sveikesnė.