Virtuvės prietaisai ir indai:
- duonos mašina;
- šaukštas ir šaukštelis;
- matavimo puodelis;
- sietas;
- virtuvinis peilis;
- lenta pjaustytai duonai pjaustyti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 150 ml |
| Kefyras | 110 ml |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Kvietiniai miltai | 380 g |
| Šviežios mielės | 16 g |
Žingsnis virimo
- Duonos gaminimas iš kefyro yra gana paprastas. Pirmiausia iš kibiro iš duonos supilkite 150 ml vandens. Rekomenduojama šiek tiek pašildyti, kad temperatūra būtų apie 36 laipsnius. Taigi mielės geriau ištirps. Šildyti vandenį galima mikrobangų krosnelėje arba virdulyje. Bet pastaruoju atveju turėtumėte įsitikinti, kad vanduo neperkaista, nes verdančio vandens negalima užpildyti.
- Įpilkite 110 ml kefyro į šiltą vandenį. Pieno produktas gali būti bet kokio riebumo ir rekomenduojama jį šiek tiek pašildyti arba būti kambario temperatūros, bet jokiu būdu ne šaltą.
- Į skystus ingredientus įpilkite 1 šaukštelį. druskos ir panašaus cukraus kiekio.
- Išsijokite 380 g kvietinių miltų ir įpilkite į kibirą likusių produktų. Išsijokite miltus, kad tešla būtų nuostabesnė ir gaivesnė. Sijojimo metu miltai praturtinami deguonimi.
- Ant visų ingredientų sudėkite 16 g šviežių mielių. Juos reikia truputį sutraiškyti rankomis.
- Mes įdėjome kibirą į duonos mašiną, uždarykite dangtį ir nustatykite į pagrindinį režimą. Pirmiausia tešla bus minkoma, tada vyks fermentacijos procesas. Pačioje pabaigoje bus kepama duona. Paprastai naminės duonos iš kefyro gaminimo procesas užtrunka 3,5 valandos. Mes išimame gatavą duoną iš duonos aparato ir paliekame šiek tiek atvėsti. Nerekomenduojama iš karto pjaustyti karštos duonos, nes jos struktūra gali sutrikti. Aštriu virtuviniu peiliu duoną supjaustykite 1–1,5 cm storio riekelėmis ir patiekite su bet kokiu patiekalu. Duona gaunama porėtos struktūros, minkšta ir neutralaus skonio. Jis bus idealiai derinamas su vaisių uogiene ar sūrus įdaru.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, sužinosite, kaip namuose kefyrą gaminti skanią ir minkštą duoną. Vaizdo įraše taip pat parodyti kiti ingredientai, kuriuos galima naudoti, ir jų proporcijos. Receptas yra gana paprastas, o parengiamasis etapas jums neužims daug laiko. O kadangi pati duona kepama duonos mašinoje, jums nekils jokių sunkumų, o duoną galite lengvai pasigaminti namuose.
Ar jums patinka kepti duoną duonos gaminimo mašinoje ar jums labiau patinka ją kepti orkaitėje? Ar į tešlą dedate kefyro, ar kepate be tokio produkto? Kokius dar ingredientus pridedate, kad duona būtų minkšta ir skani? Įdomu skaityti komentaruose apie savo kulinarinę patirtį.