Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo (mažiausiai 2 vnt.), lipni plėvelė, darbinis paviršius, silikoninis šepetys, kepimo skarda, orkaitė, peilis,
Sudedamosios dalys
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 1 kg |
| Sausos mielės | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Avižiniai dribsniai | 1 krūva |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Išrūgos | 600 ml |
| Saulėgrąžų aliejus | 3-4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Į 600 ml kambario temperatūros išrūgų įpilkite vieną kiaušinį ir plakite. Supilkite į tą patį 1 šaukštelį sausų mielių ir druskos. Viską gerai išmaišyti.
- Į 1 kg išsijotų miltų įpilkite stiklinės (200 ml) tirpių avižinių dribsnių.
- Serumas pridedamas prie sausų ingredientų ir minkoma tešla.
- Į gatavą miltų masę įpilkite 2 šaukštus rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir vėl sumaišykite.
- Dubenį su gatava tešla uždenkite lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą pusantros valandos. Taip pat galite įjungti orkaitę 50–60 laipsnių kampu ir pusvalandžiui sudėti dubenį su mase, kad tešla greičiau pasiektų.
- Kai miltų mišinys padidėja, formuojame kepalą. Iš viso tešlos gaunami 2 kepalai. Norėdami tai padaryti, turite ištiesti jį pirštais į apskritimo formą, o tada susukti kaip ritinėlį. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Ant jos dėkite duonos. Tepkite kepalų viršutinę dalį vėsiu vandeniu, naudodami silikoninį šepetėlį, tada padarykite gražius pjūvius 4-5 cm atstumu.
- Kepimo formą uždenkite lipnia plėvele ir dėkite į įkaitintą orkaitę 15 minučių, kad tešla dar labiau pakiltų.
- Po to nuimkite plėvelę ir kepkite duoną 200 laipsnių temperatūroje maždaug pusvalandį, kol paruošta. Anksčiau taip pat galite sutepti tryniais, dėl to gausite auksinę plutą.
Ar žinaiNorėdami patikrinti iškeptos duonos pasirengimą, turite ją spustelėti, o jei po to ji grįžta į ankstesnę formą, tada ji yra visiškai iškepta.Išvažiavimo metu mes gavome kvapnią, šviežią ir nuostabią duoną. Palaukite, kol jis visiškai atvės, ir patiekite supjaustytą ant stalo pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Taip pat galite gaminti sumuštinius ar tiesiog paskaninti saldžiu džemu - bet kokiu atveju jis bus neįtikėtinai skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Mes rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą, kuriame aiškiai parodytas visas naminio kepalo gaminimo procesas: nuo ingredientų sumaišymo iki keptų kepalų pjaustymo.