Virtuvės prietaisai ir indai: duonos mašina, sietas, indai sausiems ir skystiems ingredientams, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 400 g |
| Ruginiai miltai | 100 g |
| Vanduo | 350 ml |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Šviežios mielės | 30 g |
| Sviestas | 25 - 30 g |
| Kepimo milteliai | 10 g |
Žingsnis virimo
- Mes paruošime visus sąraše esančius ingredientus. Į 350 ml šilto vandens įpilkite 30 g šviežių mielių ir 1 arbatinį šaukštelį. cukraus, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite skystus ingredientus į duonos aparato dubenį. Turite atsisiųsti visus ingredientus tokia tvarka, kokią pateikia jūsų duonos gamintojo gamintojas.
- Atskirai sumaišykite sausus ingredientus - 400 g kvietinių miltų, 100 g ruginių miltų, 10 g kepimo miltelių. Sumaišykite ir išsijokite per sietą, kad miltai būtų praturtinti deguonimi. Tuo pačiu principu ruginiai miltai gali būti pakeisti grikių, kukurūzų, avižinių dribsnių ir bet kokiais kitais miltais. Kiekvieną kartą įgauni naują duonos skonį.
Ar tu žinai di? Jei kepsite duoną naudodami tik ruginius miltus, tada ji pasirodys tiršta. Norėdami pašviesinti duonos tekstūrą, ruginius miltus reikia sumaišyti su kvietiniais miltais. - Supilkite 1,5 šaukštelio. druska ir cukrus. Į duonos gamintojo dubenį į skystį įpilama sausų ingredientų.
- 25 - 30 g sviesto kambario temperatūroje, supjaustykite kubeliais ir supilkite į dubenį.
- Mes nustatėme dubenį duonos mašinoje. Nereikia maišyti, nes duonos gamintojas turi peilį, kuris sumaišys visus ingredientus. Kepimo laikas yra 7 valandos. Paspaudus pradžią, nereikia atidaryti dangčio ir neliesti tešlos, nes ji gali nukristi ir duona neveiks.
- Duonos gamintojas savo signalu praneš apie duonos paruošimą. Tada duoną galite išimti, leisti atvėsti ir tik tada supjaustyti. Ištraukus duoną, ji toliau kepa, kol visiškai atvės. Todėl neskubėkite pjaustyti duonos. Be to, ruginiai pyragaičiai neturėtų būti vartojami karšti. Paruošta ruginė duona puikiai tinka prie bet kokio patiekalo, ji gerai tinka net ir su sviestu. Uždaros formos duonos tinkamumo laikas yra vidutiniškai 7 dienos, o atviros - 2 dienos. Nepaprastas apetitas!
Nebijokite eksperimentuoti: aromatinės žolelės, tokios kaip bazilikas, Provanso žolelės, kmynai, labai gerai dera su ruginiais miltais, jos suteiks papildomo skonio paruoštai duonai. Taip pat puikų skonį duonai suteikia moliūgų ar saulėgrąžų sėklos ir įvairūs riešutai. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir norų. Svarbiausia yra stebėti teisingą vandens ir miltų santykį. Jei tešla pasirodys skysta, tada trupiniai bus drėgni ir lipnūs, tarsi iš anksto neiškepti. O jei tešla bus per tiršta, tada trupiniai bus tanki ir tvirta, duona greitai taps kieta.
Vaizdo įrašo receptas
Pridedamame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kokių ingredientų jums reikės, kokia seka ir kokiomis proporcijomis juos pridėti, kad būtų gerai iškepta, minkšta ir kvapni duona. Gražus vaizdas!
Jei jums patiko ruginės duonos gaminimo receptas, norite pasidalinti savo pasirinkimu ar turite priedų - palikite apžvalgą komentaruose žemiau. Būtinai kepkite šią sveiką, skanią ir burnoje tirpstančią duoną ir pradžiuginkite savo šeimą, draugus ir artimuosius!
Kiti duonos receptai
Malonaus skaitymo!