Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, puodas su dangčiu, pjaustymo lenta, gilus indas, peilis, česnako presas, sietas, šaldytuvas, šaukštas su plyšiu.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vištos kojos | 5 vnt. |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Juodųjų pipirų žirniai | 10–12 vnt. |
| Lauro lapas | 3-5 vnt. |
| Česnakai | 30 g |
| Vanduo | 2,5 l |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Mes nuplauname ir išvalome iš įvairių nevalgomų ar beskonių 5 vištienos kojų dalių. Padarys visos vištienos dalys, kurios tinka tiek mėsai, tiek kaulams, pavyzdžiui, šlaunys ar krūtinė. Nulupkite 2 svogūnus iš luobelės ir šaknų, kažkaip nereikia jų pjaustyti. Mes taip pat nulupkite 1 vidutinę morką ir taip pat palikite visą.
- Mes siunčiame vištienos kojas, svogūnus ir morkas į keptuvę. Į juos dedame apie 10–12 žirnelių juodųjų pipirų ir 3–5 lauro lapus, nors prieskoniai vis dar reguliuojami pagal skonį. Į keptuvę įpilkite apie 2,5 litro vandens. Jei turite plačią keptuvę, orientuokitės taip, kad vanduo uždengtų vištienos kojas 2 pirštais.
- Ant didelės ugnies keptuvės turinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite būsimąjį aštrumą 1,5–2 valandas, kad vištienos mėsa būtų laisvai atskirta nuo kaulo. Kepimo metu pašalinkite putas ir pagal skonį patiekite druską.
- Pasibaigus nustatytam laikui, nuimkite keptuvę nuo ugnies. Išimtu šaukštu išimkite svogūną iš jo ir išmeskite. Likusius didelius ingredientus išimame į atskirą indą ir leidžiame jiems atvėsti.
- Sultinys filtruojamas per sietą arba sūrio skiautelę, sulankstytą į 4 sluoksnius ir sudrėkintą vandeniu.
- Mes valome visą mėsą nuo kaulų, kremzlių, venų ir kitų dalykų. Morkas supjaustykite į vidutinius apskritimus.
- Mes pašaliname 30 g česnako perteklių ir perpilame per spaudą. Jis taip pat gali būti tarkuotas, susmulkintas peiliu arba praleistas per specialų įtaisą česnakams pjaustyti.
- Į sultinį įpilkite česnako ir sumaišykite taip, kad česnako gabaliukai priliptų vienas prie kito.
- Gilios formos apačioje išdėstykite pirmuosius virtų morkų, o tada vištienos apskritimus.
- Supilkite ingredientus į sultinį ir viską lengvai išmaišykite, kad česnakai tolygiai pasiskirstytų per formos tūrį.
- Džiovintą formą dedame į šaldytuvą 6-8 valandoms, nors jei ji ilgiau stovės, nieko blogo nebus. Pasibaigus laikui, mes išimame gatavą patiekalą ir perpilame jį į patiekimo formą.
- Galite papuošti gatavą želė šviežiomis žolelėmis. Rekomenduojama jį naudoti šaltai (taip pat jis yra aštrus), kartu su duonos riekele ir garstyčiomis / krienais.
Svarbu!Jei abejojate, ar želė gerai sukietės, galite į ją įpilti želatinos. Tai reikės padaryti, kai sultinį jau atšildysite ir leisite šiek tiek atvėsti, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat galite pažiūrėti vaizdo patiekalo receptą, jei norite išsamiau susipažinti su vištienos želė kūrimo procesu. Autorius paaiškins visas sunkias akimirkas ir pateiks naudingų patarimų, remiantis asmenine patirtimi.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai virti labai skanų naminį želė, nepridedant želatinos. Šis patiekalas yra labai populiarus tarp visiškai skirtingų šalių gyventojų, todėl receptas gali skirtis nuo šeimininkės iki šeimininkės, be to, ši parinktis yra gana ekonomiška laiko ir produktų atžvilgiu. Ar jums patinka želė mėsa? Ar dažnai jūs jį ruošiate prie savo namų ir atostogų stalo? Papasakokite apie tai komentaruose.Jei turite savo firminių želė receptą, parašykite ir jį. Tegul jūsų indai teikia gėrį ir džiaugsmą, ačiū už dėmesį!