Labai paprastas baklažanų ikrų receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, ingredientų lėkštelės, šaukštas virtuvei, virtuvės tarka, virtuvės mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes paimame 2 kilogramus baklažanų, nuplauname po vandeniu ir nulupkite ir nulupkite aštriu peiliu. Dabar nulupti baklažanai supjaustyti į vidutinius kubelius.
   
2. Susmulkintus baklažanus sudedame į gilų dubenį, druskos pagal skonį ir užpilame šaltu vandeniu. Gerai sumaišykite su šaukštu ir palikite reikalauti 15 minučių, kad baklažanai išskiria perteklių kartumą.
   
3. Kitas, paimkite 2 šviežius pomidorus, nuplaukite juos, nulupkite ir patrinkite ant smulkios virtuvės trintuvės į atskirą lėkštę.
   
4. Dabar paimkite 3 vidutinius varpinius pipirus, nuplaukite juos po vandeniu, nulupkite viršūnes ir sėklas, supjaustykite į 2 dalis ir supjaustykite juostelėmis.
   
5. Kitas, paimkite 3 svogūnų galvas, nulupkite juos ir supjaustykite į ketvirčio žiedus.
   
6. Įjungiame dujinę ar elektrinę viryklę, dedame joje keptuvę, užpilame trupučiu augalinio aliejaus ir įkaitiname keptuvę.
   
7. Į įkaitintą keptuvę dedame pjaustytus svogūnus ir kepame iki auksinės spalvos, nuolat maišant virtuvine mentele.
   
8. Į pakepintus svogūnus įpilkite keptų baklažanų, tarkuotų pomidorų ir supjaustytų paprikų.
   
9. Daržoves gerai išmaišykite ir troškinkite 30–40 minučių ant vidutinės ugnies, neuždarydami dangčio. Nepamirškite periodiškai maišyti daržovių. Į daržovių skonį įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos, 1 šaukštą cukraus ir maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite daržoves ir troškinkite dar 5–7 minutes.
   
10. Skanūs baklažanų ikrai yra paruošti, galite juos patiekti prie stalo.
    

Nepaprastas apetitas!

Patarimai šeimininkei

• Pirmenybę teikite jauniems baklažanams, jie neturi sėklų, kurios suteikia kartumo.
• Visada pamirkykite susmulkintus baklažanus sūdytame vandenyje, nes tai palengvins jų perteklių.
• Visus baklažanų ingredientus rinkitės sezoninius, kad jų skonis taptų sodresnis.
• Nepjaustykite baklažano per smulkiai, kad gatavi ikrai neprarastų skonio.
• Jei kalorijų kiekis maiste jums yra svarbus, tada naudokite mažiau augalinio aliejaus, o dar geriau - alyvuogių.
• Kai kurios namų šeimininkės kepa baklažanus ant grotelių arba rūko juos ant dujinio degiklio. Taigi jie įgyja unikalų aromatą ir skonį.
• Visada naudokite tik aukštos kokybės saulėgrąžų aliejų, kad jis tik praturtintų skonį, o ne sugadintų.

Vaizdo įrašo receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į labai patogų ir įdomų receptą, kaip pasigaminti baklažanų ikrus iš autoriaus. Jame pamatysite ne tik laipsnišką maisto gaminimą, bet ir naudingų patarimų.