Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė; lėkštė; mėsmalė; peilis; šaukštas; pjaustymo lenta; keptuvė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Silkė | 1 vnt |
| Grietine | 100 ml |
| Morkos | 1 vnt |
| Lankas | 1 vnt |
| Pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite vieną morką, padėkite į keptuvę. Morkas užpilkite vandeniu ir virkite 25-30 minučių, kol visiškai išvirs.
- Paimkite silkę (1 vnt.) Ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Aštriu peiliu nupjaukite skerdenos galvą ir tada nupjaukite skrandį nuo galvos iki uodegos. Nuvalykite žuvį iš vidų. Jei susidūrėte su ikrais ar pienu, jie taip pat gali būti naudojami gaminant maistą. Skerdeną nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Dabar reikia padaryti gilų pjūvį išilgai keteros, nuo galvos iki uodegos. Nuimkite pelekus.
- Paliesdami odos kraštą, nukoškite.
- Padalinkite uodegą į 2 dalis. Silkę tvirtai suimkite už uodegos, po pusę uodegos kiekvienoje rankoje. Laikydami žuvį panašiu būdu, slinkite silkę aplink uodegą ir šalia jos atsiras nedidelis ašarojimas. Toliau pjaustykite skerdeną tokiu būdu. Be išimties, įskaitant mažus kaulus, liks ant nugaros.
- Nupjaukite uodegą ir atskirkite stuburą kaulais. Tuo pačiu metu, jei liko keli kaulai, juos galima savarankiškai pašalinti šakute ar pincetu.
- Filė silkę ir svogūnus (1 vnt.) Per mėsmalę.
- Kai morkos atvės, ji taip pat turi būti pravesta per mėsmalę.
- Išmaišykite tai, kas praėjo per mėsmalę, ir įmaišykite į mišinį 100 ml grietinės.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir vėl gerai išmaišykite. Paruoštą ikrą iš silkės sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Silkės ikrus galite patiekti ant baltos duonos, ant ilgo kepalo, ant sėlenų duonos ar kaip pelėsinių bandelių. Taip pat galite įdaryti kiaušinių ir įdaryti blynų. Kitas toks patiekalas patiekiamas dubenyje ar lėkštėje, papuoštame žalumynais.
Silkės ikrai atrodo labiau kaip užkandis ant stalo, todėl ją galima vartoti su bet kokiu pirmu ir antru patiekalu, kurie jums patinka.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite žingsnis po žingsnio silkių ikrų ruošimą. Sužinok, kokį patiekalą gauni.