Ispaniškas omletas su bulvėmis, svogūnais ir grybais - bulvių tortilla

Ispaniškas omletas vadinamas - tortilija. Jo paruošimui reikia naudoti bulves. Todėl patiekalas nėra toks lengvas kaip paprastas omletas. Kalorijų skaičius joje yra 135 kcal 100 g. Jei, be pagrindinių ingredientų, naudosite mėsą, dešreles ar grybus, kalorijų kiekis padidės. Taigi, pakalbėkime apie klasikinį ispanų omleto receptą ir kitus įdomius variantus.

Virimo paslaptys

Kaip ir bet kuris omletas, tortilija turi keletą maisto gaminimo niuansų.

• Troškinkite bulves ir svogūnus. Be to, troškinimui reikia naudoti alyvuogių aliejų, kad būtų geresnis skonis.
• Bulvių kiaušiniai ir palikite pusvalandžiui.
• Kepkite omletą ilgą laiką, kelis kartus paversdami. Jūs netgi galite pasakyti, kad jis yra keptas, o ne keptas.
• Patiekite su tortilla gali būti tiek karštas, tiek šaltas. Bet jokiu būdu negalima patiekti iškart iš šaldytuvo. Skonis bus visiškai kitoks.

Yra dar viena patiekalų įvairovė - pyragas iš kviečių ir kukurūzų miltų. Jis taip pat vadinamas tortilija. Ši patiekalo versija yra meksikietiška. Ir patiekalas, kurį mes gaminame, yra ispaniškasis tortilijos omletas.

Klasikiniai ispaniškų omletų receptai

Tortilla yra omletas su bulvėmis ir svogūnais. Paruošimas užtrunka gana ilgai, nes ingredientus reikia troškinti, o ne kepti.

Su žalumynais

Štai taip ispaniškai virta klasikinė bulvių tortilla. Galite pasiimti bet kokius žalumynus, mes paimsime petražoles.

Jums reikės:

• bulvės - 1 gabalas;
• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• svogūnas - 1 galva;
• petražolės, druska, žalieji svogūnai.

Virimas

1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir troškinkite, kol suminkštės svieste.
2. Svogūnus supjaustykite žiedais ir suberkite į keptuvę, kai bulvės bus beveik paruoštos. Svogūnai - neturėtų būti kepti.
3. Mušti kiaušinius.
4. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite, uždenkite kiaušiniais ir palikite kuriam laikui.
5. Susmulkinkite svogūną ir petražoles.
6. Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir tinkamai pakepkite omletą. Jis turi būti keletą kartų pasuktas, o tada apibarstytas žolelėmis.

Su raudonu svogūnu

Raudonasis svogūnas patiekalui suteikia aštrų, šiek tiek saldaus skonio.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• svogūnas - 1 galva;
• pienas - ketvirtadalio puodelis;
• bulvės - 2 gabaliukai;
• alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.

Virimas

1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, troškinkite aliejuje.
2. Raudonąjį svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę.
3. Troškinkite daržoves, kol jos bus paruoštos.
4. Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite pipirų ir druskos.
5. Supilkite mišinį į keptuvę. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Galite paruošti omletą pasirengimui orkaitėje - gražiai plutei užtenka 5–7 minučių.

Sudėtingi receptai

Klasikinis receptas gali būti sudėtingas ir pridedami kiti ingredientai - dešra, grybai, pomidorai, šoninė, žirniai, dešros, paprikos ar sūris.

Su grybais

Ispaniškas omletas su bulvėmis ir grybais nėra gana klasikinis ispaniškas omletas, tačiau jis yra labai skanus.

Jums reikės:

• pievagrybiai - 6 vnt;
• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• pomidorai - 2 gabaliukai;
• svogūnas - 1 galva;
• sūris - 30 g;
• lašiniai - 20 g;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
• bulvės - 1 gabalas;
• sviestas - 1 šaukštas;
• žalumynai, paprikos ir druska.

Virimas

1. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Pomidorą supjaustykite skiltelėmis, grybus - skiltelėmis.
3. Žalumynus susmulkinkite.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite.
5. Kumpį susmulkinkite ir suberkite į svogūną. Kepkite dar 2 minutes.
6. Įpilkite bulvių ir grybų, palikite 3 minutes.
7. Įdėkite pomidorus ir žalumynus. Kepkite 1 minutę.
8. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Supilkite juos į keptuvę ir palikite 3 minutes.
9. Sūrį sutarkuokite ir apibarstykite omletu.
10. Įdėkite keptuvę į orkaitę dar 4 minutėms.

Su dešrelėmis

Šis omletas su bulvėmis teikia dar daugiau malonumo nei su grybais. Ši parinktis tikrai patiks vyrams.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• bulvės - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 galva;
• dešros - 100 g;
• alyvuogių aliejaus;
• žalumynai, druska, pipirai.

Virimas

1. Virtas bulves supjaustykite kubeliais.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir šiek tiek pakepinkite, sudėkite bulves. Troškinkite dar 5 minutes.
3. Dešras supjaustykite atsitiktinai, suberkite į keptuvę.
4. Įmuškite kiaušinius su druska ir pipirais. Supilkite mišinį į keptuvę.
5. Virkite patiekalą 7-10 minučių.
6. Paruošimo pabaigoje smulkiai supjaustykite žalumynus ir apibarstykite patiekalą.

Su pipirais ir pomidoru

Toks patiekalas, dėka daržovių, bus sultingesnis ir gražesnis. Raudonojo pomidoro, geltonųjų pipirų ir žaliųjų žirnelių derinys suteiks patiekalui ryškų vaizdą.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• svogūnas - 1 galva;
• pomidoras - 2 gabaliukai;
• varpinė paprika - 1 gabalas;
• žali žirneliai - pusė puodelio;
• bulvės - 1 gabalas;
• alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.

Virimas

1. Svogūnų žiedus supjaustykite, lengvai pakepinkite.
2. Žalias bulves supjaustykite mažais griežinėliais ir suberkite į svogūną. Troškinkite 5 minutes ir troškinkite.
3. Kauliukus supjaustykite pipirais ir pomidorais, sudėkite į keptuvę, kai bulvės bus beveik paruoštos.
4. Mušti kiaušinius. Pipirai ir druska, suberkite žaliuosius žirnelius.
5. Supilkite mišinį į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.

Su kiauliena

Šis tortilijos receptas yra paruoštas lėtoje viryklėje. Kadangi inde yra mėsos ir daržovių, jis gali paruošti visus pietus ar vakarienę.

Jums reikės:

• kiauliena - 200 g;
• bulvės - 1 gabalas;
• kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• svogūnas - 1 gabalas;
• pomidoras - 2 gabaliukai;
• sūris - 50 g;
• žalumynai, druska ir pipirai.

Virimas

1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Susmulkinkite svogūną.
3. Pomidorus ir bulves supjaustykite kauliuku.
4. Viską sudėkite į multikookerio indą ir troškinkite apie 1,5–2 valandas.
5. Įmušti kiaušinius, sudėti kapotas žoleles, druską ir pipirus.
6. Į dubenį supilkite kiaušinius ir virkite dar 15 minučių.
7. Įpilkite tarkuoto sūrio ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Bulvių omletas pasirodys nuostabus ir erdvus. Be to, ji bus naudinga, nes joje nėra nė lašo aliejaus.

Bulvių tortilijos receptą galima įvairinti su įvairiais ingredientais. Galite virti klasikinę tortiliją su troškintomis bulvėmis arba supaprastinti receptą ir tiesiog virti daržovę. Viskas priklauso nuo jūsų laisvo laiko ir skonio norų.

Kiti receptai iš viso pasaulio