Cukinijos lėtoje viryklėje: paruoškite pirmąjį, antrąjį ir desertą

Ši daržovė yra moliūgo giminaitis. Gali būti balta, geltona, žalia arba juoda. Tėvynės „paršeliai iš daržo“ - Meksika. Iš pradžių buvo vartojamos tik sėklos. Plaušiena pirmą kartą buvo naudojama maisto ruošimui XVIII amžiaus italų virėjais. Daržovės greitai paruošiamos, dėl savo neutralaus skonio tinkamos ruošti įvairius patiekalus. Garsiausia veislė yra europietiškų cukinijų veislė.

Naudingos daržovės savybės

Augalas su tankiais pailgais vaisiais yra mylimas daugelio vasaros gyventojų dėl savo nepretenzybiškumo. Kultūra auga beveik savaime, vaisiai yra lengvai susieti ir greitai išauga. Pora krūmų suteikia dosnų derlių.

Produkto populiarumą lemia ne tik lengva priežiūra, bet ir naudingos savybės. Patiekalus iš cukinijų rekomenduojama virti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile, išlaikant vitaminus ir mineralus. Lentelėje išsamiai aprašyta naudinga daržovės sudėtis.

Stalas - mikroelementai, vitaminai ir jų poveikis organizmui

Skvošo receptai lėtai viryklėje visai šeimai

Keptuvė yra universalus virtuvės prietaisas, kuris padės paruošti pačius įvairiausius patiekalus iš vienos daržovės kiekvienam skoniui. Vaisiai bus pirmasis, antrasis patiekalas, užkandis ar desertas. Net pradedantieji virėjai gali susidoroti su paprastais receptais.

Kepta

Aprašymas. Lėtai viryklėje keptos cukinijos yra paprasčiausias patiekalas, paruošiamas per 20 minučių. Pasirodo, nuoširdus, gražus užkandis.

Ko reikia:

• cukinijos - 300 g;
• sūrio drožlės milteliams - 100 g;
• augalinis aliejus - du šaukštai;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• sausi krapai - vienas šaukštelis;
• šviežios petražolės dekoravimui;
• druska, prieskoniai.

Kaip virti

1. Nuplaukite cukiniją, pašalinkite odą iš storų odos vaisių.
2. Supjaustykite centimetro storio apskritimais, išimkite dideles sėklas.
3. Druskos, pipirų cukinijos apskritimai.
4. Išspauskite česnaką, suberkite krapus.
5. Paskirstykite prieskonius maišant.
6. Multikookerio dubenį sutepkite aliejumi.
7. Įdėkite cukinijos apskritimus, kiekvieną pabarstykite sūrio drožlėmis.
8. 20 minučių nustatykite programą „Kepimas“.
9. Patiekdami pagardinkite šakele petražolių.

Troškinta

Aprašymas. Yra keletas būdų, kaip virti troškintas cukinijas lėtoje viryklėje. Paprasčiausia yra troškinti daržoves su grietinėle.

Ko reikia:

• cukinijos - 500 g;
• svogūnas - vienas dalykas;
• 20% grietinėlės - viena stiklinė;
• ghee - du šaukštai;
• miltai - nuo dviejų iki trijų šaukštų;
• druska, pipirai.

Kaip virti

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Cukinijos supjaustomos dideliais kubeliais arba apskritimais.
3. 20 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą.
4. Ant dubenėlio dugno paskleiskite augalinį aliejų.
5. Suberkite susmulkintą svogūną, pakepkite 20 minučių.
6. Puodelius susukite į miltus, suberkite į svogūną.
7. Kepkite dešimt minučių.
8. Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus.
9. Nustatykite prietaisą į "gesinti", virkite 40 minučių.

Įdaryti

Aprašymas. Įdaryti cukinijos lėtoje viryklėje skiriasi nuo panašaus patiekalo orkaitėje formos. Multicooker'iui geriau įdaryti ne „supjaustytas valtis“, o skersai supjaustytas „statines“. Galite pradėti daržoves ne tik su malta mėsa, bet ir su kumpiu, ryžiais, grikiais.

Ko reikia:

• cukinijos - du gabalėliai;
• malta mėsa - 200 g;
• pomidorai - du gabalėliai;
• svogūnas - vienas dalykas;
• sūrio drožlės milteliams - 50 g;
• augalinis aliejus - trys šaukštai;
• grietinė - vienas šaukštas;
• druska, prieskoniai.

Kaip virti

1. Nuplautos cukinijos supjaustomos vienodais cilindrais, kurių ilgis yra nuo penkių iki šešių centimetrų.
2. Iš šaukštelio išimkite minkštimą, padarydami „puodelius“, druską.
3. Pomidorus, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
4. Keptuvėje arba lėtoje viryklėje („Kepimo“ režimas) pakepinkite maltą mėsą ir svogūną aliejuje.
5. Įpilkite pomidorų, grietinės, druskos, sumaišykite.
6. Dubenėlio dugną ištieskite folija, įdėkite cilindrus į vidų.
7. Puodelius užpildykite paruoštu įdaru.
8. Pabarstykite sūrio drožlėmis.
9. Nustatykite režimą „Kepimas“, virkite 30 minučių.

Kepta

Aprašymas. Cukinijas galite kepti lėtoje viryklėje ne tik režimu „Kepimas“ arba „Troškinimas“. Lėta viryklė taip pat tinka skrudinti daržoves. Lyginant su kepimu keptuvėje, aliejaus sunaudojimas bus minimalus.

Ko reikia:

• cukinijos - du ar trys gabalėliai;
• augalinis aliejus - du šaukštai;
• prieskoniai, druska.

Kaip virti

1. Supjaustykite cukiniją į apskritimus.
2. Druska, pipirai pagal skonį, sumaišomi inde, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.
3. Įjunkite prietaisą į režimą „Kepimas“ arba „Šildymas“.
4. Dubenėlio dugną sutepkite sviestu, sudėkite kaušelius.
5. Periodiškai apkepkite, kepkite iki aukso rudos spalvos.
6. Patiekite su česnaku, žolelėmis ir grietinės padažu.

Norėdami išsaugoti formą

Aprašymas. Receptas patiks žmonėms, kurie skaičiuoja kalorijas. Paruoškite dietinius moliūgus lėtoje viryklėje maždaug 40 minučių.

Ko reikia:

• cukinijos - vienas gabalas;
• pomidorai - du gabalėliai;
• svogūnas - vienas dalykas;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• petražolės, krapai - viena kekė;
• kepimo aliejus kepimui;
• grietinės padažas.

Kaip virti

1. Nuplaukite ir išvalykite, jei žievelė yra stora, cukinijos.
2. Kauliukas.
3. Supjaustykite svogūnų žiedus.
4. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
5. Susmulkinkite česnaką.
6. Susmulkinkite šviežias žoleles.
7. Į indo dugną supilkite aliejų.
8. Nustatykite programą „Kepimas“.
9. Sudėkite svogūnų žiedus, cukinijos kubelius, virkite apie dešimt minučių, kol suminkštės.
10. Įpilkite pomidorų, žolelių, česnako, druskos.
11. Išmaišykite, palikite penkias minutes.
12. Įpilkite grietinės padažo, išmaišykite.
13. Baigę režimą, nustatykite „Šildymas“ ir virkite penkias minutes.

Ratatouille

Aprašymas. Garsus patiekalas, kurį mėgsta daugelis vegetarų. Recepto sudėtingumas yra tas, kad lėtoje viryklėje turėtumėte gauti ne tik troškintas cukinijas su daržovėmis, bet ir sultingas skrudintas daržoves su žolelių aromatu.

Ko reikia:

• jaunos cukinijos - du gabalėliai;
• baklažanas - du gabalėliai;
• raudonoji paprika - du gabalėliai;
• didelis svogūnas - du gabalėliai;
• pomidoras - aštuoni gabalėliai;
• pomidorų pasta - du šaukštai;
• augalinis aliejus - pusė stiklinės;
• druska - du šaukšteliai;
• cukrus - du šaukšteliai;
• žalumynų pagal skonį.

Kaip virti

1. Norėdami pašalinti kartumą iš baklažanų, supjaustykite juos į apskritimus, pabarstykite druska, palikite 20 minučių.
2. Svogūną ir pipirus supjaustykite kubeliais.
3. Pjaustykite keturis pomidorus, atsargiai nulupkite, supjaustykite peiliu.
4. Į multicookerio dugną supilkite aliejų.
5. Nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
6. Į įkaitintą dubenį sudėkite pjaustytus svogūnus, pakepinkite iki skaidrumo.
7. Suberkite pipirus, troškinkite dvi minutes, sudėkite pomidorus.
8. Išmaišykite, palikite troškinti 15 minučių.
9. Supjaustykite jaunas daržoves ir likusius pomidorus į puodelius.
10. Išpjaustykite baklažano riekeles servetėle.
11. Į troškintą mišinį įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, druskos.
12. Išmaišykite, supilkite šiek tiek padažo į stiklinę.
13. Įdėkite supjaustytas daržoves į ratą į daugialypio dubenėlio pakaitomis baklažanus su cukinijomis ir pomidorais (gausite krūvą, susuktą į žiedą).
14. Į stiklinę supilkite aliejų ir padažą, druską.
15. Nustatykite režimą „Gesinimas“, palikite virti valandą.
16. Patiekdami pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Saute

Aprašymas. Padažas lėtai viryklėje šiek tiek primena ratatouille. Daržovių gabalai taip pat nesimaišo vienas su kitu, bet yra išdėstyti sluoksniais. Rezultatas - minkštas, sultingas daržovių patiekalas. Pjaustiniai nevirina, išlaiko savo formą ir maistines medžiagas.

Ko reikia:

• didelės cukinijos;
• morkos - dvi;
• didelis svogūnas - vienas;
• pomidoras - keturi;
• paprika - du;
• augalinis aliejus - keturi šaukštai;
• žalumynai - krūva;
• druska, cukrus, prieskoniai.

Kaip virti

1. Nuplaukite daržoves.
2. Morkas nulupkite.
3. Jei vaisiai yra stori, nulupkite, supjaustykite sėklas.
4. Jei norite, blanširuokite pomidorus.
5. Morkas, moliūgą, pomidorus supjaustykite apskritimais.
6. Svogūną ir pipirus supjaustykite pusžiedžiais.
7. Susmulkinkite žalumynus.
8. Į multicooker dubenį supilkite aliejų.
9. Išdėliokite pomidorų sluoksnį (naudokite pusę), pasaldinkite.
10. Ant viršaus užbarstykite cukinijų kaušelius, įberkite druskos ir pipirų.
11. Ant jos sudėkite morkas - svogūnų pusžiedžius.
12. Įdėkite pipirų, druskos, pabarstykite žolelėmis.
13. Padarykite paskutinį pomidorų sluoksnį.
14. Įjunkite lėtą viryklę į režimą „Gesinimas“.
15. Virkite indą 900 W galia 45 minutes.

Mėsos troškinys

Aprašymas. Daržovės puikiai tinka ruošti įvairias troškinių versijas. Labiausiai patenkintas, bet tuo pat metu lengvas receptas apima vištieną ir grybus (arba medaus grybus). Patiekalas yra sultingas, aromatingas ir sveikas. Vietoj vištienos galite pasiimti kalakutienos ar anties.

Ko reikia:

• vištienos krūtinėlė - 500 g;
• cukinijos minkštimas - 500 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnas - vienas;
• morkos - viena;
• vanduo - viena stiklinė;
• druska, pipirai;
• aliejaus.

Kaip virti

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Susmulkinkite svogūną.
3. Morkas ir cukinijas supjaustykite kubeliais.
4. Pjaustykite pievagrybius į plokšteles, virkite grybus 15 minučių.
5. Įjunkite įrenginį režimu „Kepimas“.
6. Supilkite sviestą, sudėkite vištieną ir svogūną.
7. Virkite dešimt minučių.
8. Sudėkite grybus ar medaus pievagrybius, morkas, „kepkite“ dar dešimt minučių.
9. Sulenkite cukinijos kubelius, druską ir pipirus.
10. Supilkite reikiamą kiekį vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
11. Nustatykite programą „Gesinimas“, virkite 30 minučių.

Puodai

Aprašymas. Lengva ir patenkinanti cukinijų užkepėlė tinka vakarienei. Virimas trunka apie pusantros valandos.

Ko reikia:

• jaunos cukinijos - dvi;
• pomidoras - vienas;
• kiaušinis - du;
• pienas - viena stiklinė;
• grietinė - 200 g;
• bet koks kietas sūris - 100 g;
• druska - vienas šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - pusė šaukštelio;
• Ghee tepimui.

Kaip virti

1. Jaunų vaisių nereikia nulupti, nulupti suaugusius, išimti sėklas.
2. Plonai supjaustykite mažomis riekelėmis.
3. Pomidorus nuplaukite, nulupkite, plonai supjaustykite griežinėliais.
4. Sūrį sutarkuokite.
5. Sumaišykite su šluotele arba plakiklyje kiaušinius su grietine, pienu ir prieskoniais.
6. Sutepkite dubenį.
7. Sluoksniuoti cukinijos riekelių, pomidorų sluoksnius.
8. Supilkite kiaušinių mišinį.
9. Pabarstykite sūrio šiaudeliais.
10. Nustatykite programą „Kepimas“.
11. Kepkite valandą.
12. Dešimt minučių prieš paruošimą atidarykite dangtį, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

Pyragas

Aprašymas. Labai paprastas švelnaus ir patenkinamo pyrago receptas visai šeimai. Virimas trunka pusantros valandos. Dėl pikantiškumo galite pridėti česnako.

Ko reikia:

• vidutinio dydžio jaunos cukinijos - viena;
• miltai - trys šaukštai;
• grietinė - 150 g;
• kiaušinis - du gabalėliai;
• kietasis sūris - 180 g;
• kepimo soda arba kepimo milteliai - vienas šaukštelis;
• žalumynai - krūva;
• ghee - vienas šaukštas;
• druska - vienas šaukštelis;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip virti

1. Cukiniją nulupkite, supjaustykite ir išimkite sėklas.
2. Sutarkuokite ant rupios trintuvės, išspauskite sultis.
3. Sutarkuokite sūrio gabalėlį, suberkite į moliūgą.
4. Į mišinį įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
5. Susmulkinkite žalumynus, pabarstykite.
6. Supilkite grietinę, gerai išmaišykite.
7. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įberkite druskos, pipirų.
8. Vienodai supilkite miltus, minkykite tešlą.
9. Sutepkite daugialypės terpės formą.
10. Supilkite gautą tešlą.
11. Įdėkite į "Kepimas" 70 minučių (galia 800 W).

Kotletai

Aprašymas. Subtilūs dietiniai kotletai bus gaunami iš jaunų vaisių ir vištienos. Patiekalas patiks net vaikams, kurie atsisako valgyti virtų daržovių. Įdarą galima paruošti savarankiškai. Mėsa valandą turėtų būti dedama į šaldiklį, kad būtų lengviau susukti.

Ko reikia:

• malta vištiena - 500 g;
• cukinijos - viena;
• kiaušinis yra vienas;
• miltai, bandelės ar manų kruopos - trys šaukštai;
• augalinis aliejus - vienas šaukštas;
• šviežių krapų;
• druska, pipirai.

Kaip virti

1. Minkštimą sutrinkite ant smulkios tarkos.
2. Nusausinkite skysčio perteklių.
3. Sudėkite maltą mėsą.
4. Į mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite miltus (krekerius, manų kruopas).
5. Susmulkinkite krapus, suberkite į masę.
6. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų.
7. Įjunkite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą.
8. Sutepkite dubenį.
9. Jei norite, suformuokite mažas kotletas, jei norite, duonos džiūvėsėliuose ar miltuose.
10. Sudėkite į dubenį, virkite dešimt minučių iš kiekvienos pusės.

Ikrai

Aprašymas. Paprastas kvapnių moliūgų ikrų receptas. Vietoj kečupo galite naudoti saldintą pomidorų pastą.

Ko reikia:

• cukinijos - 400 g;
• morkos - 150 g;
• mažas pomidoras - vienas;
• svogūnas - vienas;
• augalinis aliejus - keturi šaukštai;
• vanduo - penki šaukštai;
• kečupas - vienas šaukštas;
• druska, pipirai, žolelės, apyniai-suneli.

Kaip virti

1. Svogūną, cukiniją, pomidorus supjaustykite kubeliais.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
3. Kepkite svogūnus ir morkas aliejuje septynias minutes.
4. Sudėkite pjaustytas daržoves, druską, supilkite kečupą.
5. Maišykite ir perjunkite režimą į „Pieno košė“.
6. Virkite apie 40 minučių.
7. Programos viduryje (po 20 minučių) įpilkite prieskonių, vandens, išmaišykite.
8. Atneškite pasirengimą, atvėsinkite ir patiekite.

Minestrone

Aprašymas. Lėtoje viryklėje ruošiama tradicinė itališkų daržovių sriuba su makaronais.

Ko reikia:

• makaronai - pusė stiklinės;
• jaunos vidurinės cukinijos - viena;
• morkos - viena;
• pomidorai - trys;
• didelis svogūnas - vienas;
• konservuotos pupelės - viena skardinė;
• salierai - stiebų pora;
• sviestas - du šaukštai;
• česnako skiltelė - trys gabalėliai;
• šviežios petražolės - nedidelė krūva;
• sausas raudonėlis - pusė šaukštelio;
• lauro lapas;
• druska, pipirai;
• Parmezano patiekimui.

Kaip virti

1. Kauliukai cukinijos, salierai, morkos, pomidorai.
2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
3. Susmulkinkite petražoles.
4. Nusausinkite skardinę.
5. Nustatykite lėtą viryklę režimu „Kepimas“.
6. Sutepkite aliejumi.
7. Padažu svogūną.
8. Sudėkite pjaustytas daržoves.
9. Sudėkite petražoles, raudonėlį, lauro lapą, prieskonius.
10. Įklijuokite makaronus, pupeles.
11. Įpilkite į visą vandens tūrį, sumaišykite.
12. Vieną valandą nustatykite prietaisą į „gesinimo“ režimą.
13. Patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Saldūs blynai

Aprašymas. Ar vaikas atsisako valgyti virtų ar troškintų cukinijų? Saldūs blynai, užmaskuojantys „bjaurią“ daržovę, ypač vaikams, padės išspręsti problemą. Cukraus virimui nereikia, saldinkite blynų razinas. Indus galima valgyti pusryčiams su medumi.

Ko reikia:

• cukinijos - trys;
• du kiaušiniai;
• pienas - 100 ml;
• miltai - 80 g;
• razinų - dvi saujos;
• vanilinas - 1 g;
• kepimo aliejus kepimui.

Kaip virti

1. Nulupti nuplauti vaisiai.
2. Įtrinkite ant vidutinės ar smulkios trintuvės.
3. Iš gautos masės išpilkite sulčių perteklių.
4. Supjaustytas daržoves užpilkite pienu, išmaišykite.
5. Kiaušinius išplakite šluotele.
6. Įpilkite miltų ir vanilės.
7. Supilkite gautą kiaušinių mišinį į moliūgą.
8. Vieną minutę nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu ant razinų.
9. Nusausinkite, nusausinkite, supilkite į tešlą.
10. Gerai išmaišykite.
11. Įkaitinkite aliejų dubenyje.
12. Šaukštu paskirstykite nedidelį kiekį tešlos, kepkite blynus iš abiejų pusių režimu „Kepimas“.

Mažiausiems

Aprašymas. Daržovė puikiai tinkama šerti, neturi alergenų, skatina virškinimą, stiprina imuninę sistemą.

Ko reikia:

• cukinijos - viena;
• vanduo ar pienas - per akis.

Kaip virti

1. Nuvalykite odą nuo švarių vaisių.
2. Supjaustykite, nulupkite sėklas.
3. Supjaustykite žiedais arba kubeliais.
4. Įdėkite į lėtą viryklę.
5. 20 minučių nustatykite „Virimas“ arba „Troškinimas“.
6. Sudėkite minkštus gabalėlius į maišytuvą arba nuvalykite per sietą.
7. Išmaišykite, gautą tyrę dvi minutes kaitinkite ant ugnies.
8. Prieš vartojimą praskieskite vandeniu arba pienu.

Paruošti cukiniją lėtai viryklėje yra lengva. Indai papuoš šventinį ir kasdienį stalą. Daržovės patenkins beveik bet kokį gurmanišką skonį. Galite eksperimentuoti pridėdami įvairių ingredientų ir prieskonių: cukinija yra gera bet kokia forma, "draugauja" su daugeliu produktų. Tai gerai dera su česnakais, krapais, paprikos ir grietinės padažu.

Atsiliepimai: „Vyras ir sūnus liko patenkinti“

Tiems, kurie nevalgo: daržovių ikrai lėtai viryklėje. Cukiniją nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį su augaliniu aliejumi. Kepkite kepimo režimu, kol cukinijos taps skaidrios. Morkas sutarkuoju, papriką ir svogūną susmulkinau. Aš visa tai dedu į cukinijas. Skerdena su puse stiklinės vandens dar pusvalandį „troškinyje“. Pomidorus supjaustiau mažais kubeliais ir supyliau į dubenį. Įpilkite druskos, pipirų grūdelių, šaukštelį acto, žolelių ir lavrushka. Skerdena dar apie pusvalandį. Šis patiekalas taip pat tinkamas verpti žiemai.

Lily 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/

Šiandien gaminau cukinijas: įdariau maltos mėsos (jautiena + kiauliena) + svogūnų, + ryžių (pusgaminių), + mėsos prieskonių, druskos cilindruose 4-5 cm aukščio. Ji paguldė juos į lėtą viryklę, kurios dugnas pateptas alyvuogių aliejumi ant viršaus, užpiltas padažu: grietine + majonezu + 3 stalai. l kečupo su česnaku ir 1m. stikline vandens. Cukinijos buvo padengtos perpus jų vosti padažu. Įdėkite programą "Gesinimas". 20 minučių, o tada perjungė į Kepimo programą, apibarstydami sūrį cukinijomis. Tai pasirodė labai skanu, mano vyras ir sūnus liko patenkinti.

dvišalis, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15

Aš gaminu lėtoje viryklėje, bet galima orkaitėje supjaustyti plonomis bulvių riekelėmis - 1 sluoksnį, į cukiniją įpilkite truputį druskos, vieną sluoksnį arba apskritimus arba perpjaukite per pusę, be sėklų, natūraliai - kitą sluoksnį šiek tiek sutepkite malta mėsa, pagardinkite druska, tada tarkuota morka, smulkiai supjaustyta. svogūnas, tada dar vienas sluoksnis cukinijos, vėl šiek tiek ištepkite majonezu, pomidorų sluoksnis su apskritimais ir tarkuotu sūriu ant viršaus ir kepkite. labai skanu!

Zibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html

Kiti pyragų receptai