Neįprasti moliūgų ikrai su morkomis ir majonezu 🥣

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• virtuvės svarstyklės;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• šaukštelis ir šaukštas;
• puodas su storu dugnu;
• maišant irklas;
• česnako presas;
• mėsmalė arba trintuvas;
• virtuvinis rankšluostis;
• sterilius stiklainius ar indus, patogi patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia reikia paruošti ingredientus, nulupti ir nuplauti vandens cukinijomis (1,5 kg), morkomis (2 vnt.), Svogūnais (250 g) ir česnaku (5 gvazdikėliais). Taip pat iš anksto paruoškite reikiamą likusių ingredientų kiekį.
   
2. Cukinijos, morkos ir svogūnai supjaustyti dideliais kubeliais, maždaug 1 cm per 1 cm. Į keptuvę su storu dugnu supilkite augalinį aliejų (75–100 g), sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepkite 1–2 minutes.
   
3. Tada sudėkite morkas, cukinijas, gerai išmaišykite daržoves ir toliau troškinkite apie 15 minučių, periodiškai maišydami. Šiuo metu nereikia dėti prieskonių. Vietoj keptuvės galite pasiimti didelę keptuvę su aukštais šonais ar katilą.
   
4. Po 15 minučių įpilkite pomidorų pastos (125 g), išmaišykite ir troškinkite dar 30 minučių, nepamiršdami periodiškai maišyti būsimų moliūgų ikrų.
   
5. Nuluptą česnaką sutrinkite ant smulkios trintuvės arba praeikite per presą, išdėliokite likusius ingredientus, sumaišykite, leiskite šiek tiek atvėsti ir praleiskite per mėsmalę arba naudokite trintuvą, nes tai patogu visiems.
   
6. Į gautą ikrą įpilkite druskos (1 valgomasis šaukštas), cukraus (1 valgomasis šaukštas), maltų juodųjų pipirų (0,5 šaukštelio), majonezo (125 g), gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite. ant silpnos ugnies dar 10 minučių, periodiškai maišant ikrus. Gatavo patiekalo skonį galite patys reguliuoti pridėdami daugiau ar mažiau cukraus, druskos ir pipirų.
   
7. Gatavas patiekalas turėtų šiek tiek atvėsti ir jūs galite saugiai jį patiekti prie stalo. Jei norite tokius ikrus sudėti į stiklainius žiemai, tuomet reikia troškinti 40 minučių, tada įpilkite stalo acto (1 valgomasis šaukštas.), Vėl gerai išmaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
   

Vaizdo įrašo receptas

Rekomenduojame susipažinti su išsamiu žingsnis po žingsnio receptu, kaip paruošti labai skanų, sveiką ir kvapnų moliūgų ikrą su daržovėmis ir majonezu, kuriuos galėsite pasigardinti sau ir savo šeimai vasarą ar žiemą.