Chakhokhbili su vištiena virkite namuose

Šis patiekalas laikomas „žanro klasika“ gruzinų virtuvėje ir yra gaminamas tik iš paukštienos. Kadaise gruzinai gurmanai mėgo vaišintis chakhohhbili iš laukinio fazano. Tačiau skani paukščio medžioklė greitai išnaikino jo populiaciją. Todėl rytietiškų kulinarijos specialistų akys nukrypo į labiausiai prieinamą naminę vištieną, iš kurios net ir šiais laikais virti skaniausi čakhobiliai. Receptas pašalina augalinio aliejaus naudojimą. Bet tam reikia daug prieskonių, žolelių ir pomidorų. Patiekalo skonis yra aštrus, pikantiškas. Todėl kaip garnyrą jam patiekė neutralių virtų ryžių ar bulvių.

Chakhokhbili iš vištienos - klasikinis receptas

Virimui reikia troškintuvo arba gilios keptuvės. Pageidautina, kad jis turėtų nelipnią dangą. Tokiu atveju klausimas, kaip virti chakhohhbili iš vištienos, nesukels jums jokių sunkumų.

Jums reikės:

• vištiena (arba vištienos kojos) - sveria 1,5 kg;
• pomidorai - 500 gramų;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 3 vnt .;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• sausas raudonas vynas - 200 ml;
• citrina - 1 vnt .;
• žalumynai - bazilikas, kalendra, petražolės, krapai;
• druska ir prieskoniai - lauro lapas, raudonieji pipirai, apyniai-suneli, kalendra.

Virimo procesas

1. Vištieną nuplaukite, supjaustykite porcijomis. Riebalai ir oda turi būti konservuoti.
2. Kruopščiai pašildykite keptuvę, nepridedant augalinio aliejaus, sumažinkite šilumą.
3. Įdėkite mėsą ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Išimkite mėsą iš keptuvės, sudėkite į ją nuluptas ir stambiai pjaustytas morkas ir svogūnus, lengvai pakepkite daržoves.
4. Mėsą perkelkite į gilų indą, ant viršaus dėkite pakepintas daržoves. Įdėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 15-20 minučių po dangčiu.
5. Druska, supilkite pomidorų pastą, visus prieskonius ir vyną. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir uždenkite troškintuvą sandariai dangčiu.
6. Pomidorus nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite juos iš odos. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, perkelkite į mėsą.
7. Troškinkite 30 minučių, kol pomidorai visiškai ištirps inde.
8. Patiekite chakhohhbili, apibarstytą gausiomis žolelėmis, pagardinę citrinos griežinėliais.

Šis klasikinis „Chakhokhbili“ vištienos receptas gruzinų kalba gali būti laikomas dietiniu patiekalu. Kepimo metu nenaudojate nė lašo riebalų, o norintiems sulieknėti rekomenduojama vištienos mėsa su daržovėmis. Turtingas turtingas patiekalo skonis, dosniai pagardintas prieskoniais, yra ne tik originalus, bet ir malonus. Kaip žinote, prieskoniai pagreitina medžiagų apykaitą organizme, o riebalų perteklius neturi laiko įsikurti skrandyje ir klubuose.

Chakhokhbili iš vištienos - žingsnis po žingsnio receptas su bulvėmis, kaip nuotraukoje

Patyrusios namų šeimininkės turi savo atsakymą į klausimą, kaip teisingai atlikti chakhohhbili. Norėdami gauti nuoširdų patiekalą su garnyru visaverčiai vakarienei, galite naudoti bulves. Taigi galite paįvairinti kasdienį ir šventinį meniu (jei, pavyzdžiui, vištienos šlaunys su bulvėmis krosnyje jau pavargusios). Ir nesijaudinkite dėl jokių ingredientų trūkumo.

Jums reikės:

• vištiena ar vištiena - 1,5 kg;
• svogūnas - 2 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidorai - 4 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• druska ir prieskoniai - lauro lapas, krapai, petražolės, apyniai-suneli, estragonas, paprika, mėta;
• augalinis aliejus.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio

1. Nuplaukite ir supjaustykite vištieną porcijomis. Pabarstykite porcija prieskonių ir palikite 10 minučių.
2. Gerai įkaitinkite keptuvę ir apkepkite vištieną, nepridedant aliejaus.Dažnai apverskite gabalus, kol jie taps aukso rudos spalvos. Mėsą perkelkite į prikaistuvį, o gautas sultis supilkite į atskirą indą.
3. Bulves, svogūnus ir česnaką nulupkite. Supjaustykite daržoves dideliais griežinėliais, perduokite česnaką per spaudą.
4. Į vištienos troškinį įpilkite augalinio aliejaus, kepkite 10 minučių. Svogūnus perkelkite į mėsą ir pakepkite dar 5 minutes.
5. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite juos, susmulkinkite.
6. Į mėsą įpilkite pomidorų, sudėkite bulves, sumaišykite. Uždenkite sandariai ir troškinkite 20 minučių.
7. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite žalumynus, perkelkite į troškintuvą. Suberkite prieskonius, česnako skiltelę, druską ir troškinkite 5 minutes.
8. Į sultis, likusias kepant vištieną, įdėkite 2 skilteles česnako ir maltų pipirų, išmaišykite.
9. Patiekite karštą ant didelio padėklo arba porcijomis. Prieš patiekdami užpilkite česnakų padažu.

„Chakhokhbili“ vištienos receptas daugialypėje parduotuvėje

Norite išmokti pasigaminti chihambili iš vištienos rinkinio labai, labai paprasta? Tada imkitės multikokerio recepto.

Jums reikės:

• vištiena - 1,5 kg;
• svogūnas - 4 vnt .;
• pomidorai - 6 vnt .;
• karšti raudonieji pipirai - 1 vnt .;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• kalendra, bazilikas - po 1 puokštę;
• apyniai-suneli - 1 šaukštas;
• sviestas - 1 šaukštas;
• sausas raudonas vynas - 100 ml;
• druskos.

Virimo procesas

1. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vištieną porcijomis.
2. Pomidorus nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite žievelę. Smulkiai supjaustykite minkštimą.
3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir kotelį, smulkiai supjaustykite.
7. Ant multikookerio dugno sudėkite vištienos gabaliukus, ant viršaus - visus kitus ingredientus. Įpilkite aliejaus ir vyno.
8. Gesinimo režimą ir laikmatį nustatykite į 90 minučių.
9. Patiekite patiekalą „tiesiai iš orkaitės“!

Dabar jūs žinote, kaip virti chakhohhbili iš vištienos. Kaip matote, tai visai nėra sunku! Jūsų sutuoktinis tikrai įvertins aštrų ir aštrų patiekalą, o vaikams patiks švelni ir minkšta troškinta vištiena!

Kiti receptai iš viso pasaulio