Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, šaldytuvas, virtuvės svarstyklės, keptuvė, matavimo puodelis, pjaustymo lenta, peilis, gilus dubuo su dangčiu, šaukštas ir šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| pievagrybiai | 300 g |
| druska | 2–3 šaukšteliai |
| juodieji pipirai | 12-15 vnt. |
| prieskoniai | 3-4 vnt. |
| vandens | 150 ml |
| baltojo vyno actas | 50 ml |
| augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| česnakai | 1-2 gvazdikėlių |
| lauro lapas | 1-2 vnt. |
| rozmarinas | paragauti |
| krapai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Norėdami pradėti, paruoškite grybus. 300 g pievagrybių kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Jei reikia, grybus nuo nešvarumų nuvalykite peiliu. Marinuoti geriausia naudoti mažo ar vidutinio dydžio grybus, jų kepurės turėtų būti uždarytos, o plokštelės po jais - baltos. Jei turite didesnių grybų, tiesiog supjaustykite juos į keletą dalių.
- Į nedidelį indą supilkite 150 ml vandens ir įpilkite 50 ml baltojo vyno acto. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies. Tada užpilkite 2 šaukštelius vandens. druskos ir įpilkite 3-4 vnt. žolelių žolelių, taip pat 12-15 vnt. juodųjų pipirų žirneliai. Viską užvirkite ir įpilkite 1–2 vnt. lauro lapas.
- Paruoštą grybą sudėkite į verdantį vandenį.
- Tada supilkite į keptuvę su grybais apie 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus - saulėgrąžos arba alyvuogės. Viską užvirkite ir grybus virkite dar 1,5–2 minutes, retkarčiais maišydami šaukštu. Pašalinkite marinato putas verdant. Tada išjunkite ugnį.
- Kruopščiai nuplaukite keletą šakelių krapų ir vieną šakelę rozmarino, tada žalumynus sudėkite į atskirą dubenį. Tada nulupkite ir supjaustykite plokštelėmis 1-2 skilteles česnako, tada pridėkite prie žalumynų.
- Į žalumynų dubenį supilkite šiek tiek atvėsintą marinatą su grybais, tada sandariai uždenkite dubenį dangčiu ir laikykite vėsioje vietoje 24 valandas, geriausia šaldytuve. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kurį tinkamą indą su dangčiu arba.
- Praėjus 24 valandoms, sultingi marinuoti grybai yra paruošti naudojimui. Jei norite, galite uždaryti juos sterilizuotame indelyje, kad galėtumėte juos naudoti ateityje. Paruoštus pievagrybius apibarstykite kvapniu žaliu svogūnu ar kitais žalumynais ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip greitai ir efektyviai marinuoti pievagrybius namuose, galite išsamiau pažvelgti į vaizdo įrašą.
Nuostabūs marinuoti grybai pagal šį paprastą receptą paruošiami greitai, ir jie pasirodo daug skanesni ir geresni nei bet kurie parduotuvėje. Išbandykite patys ir pažiūrėkite. Sultingi apetitą turintys pievagrybiai bus puikus užkandis ant bet kurio šventinio stalo ir puikiai tiks prie patiekalų, ypač prie bulvių košės. Padidinę proporcijas, galite lengvai tiekti marinuotus grybus, konservuodami juos stiklainiuose. Juk tokius skanius grybus galima naudoti daugelyje salotų ir kituose patiekaluose. Papasakokite komentaruose, ar jūs patys bandėte marinuoti kvapnius pievagrybius? Pasidalykite gero grybo marinato paslaptimis.