Virtuvės prietaisai ir indai: tūrinė keptuvė, šakutė, aštrus ilgas peilis, pjaustymo lenta, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| vidutinio dydžio kopūstai, sveriantys 2-3 kg | 1 vnt |
| druska | 2 žiupsneliai |
| vandens | 400–500 ml |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia pašaliname maistui netinkamus viršutinius lapus. Kruopščiai iškirskite kelmą, o tada ant kopūstų lapų padarykite įpjovas aplink susidariusią skylę. Taigi, lapus bus lengviau atskirti nuo galvos.
- Pusiau užpildykite didelį puodą vandeniu, tada įpilkite į jį 2 žiupsnelius druskos.Siūlome skystį į ugnį ir laukiame, kol jis užvirs. Paruoštą kopūstų galvą švelniai nuleiskite į verdantį vandenį. Labai svarbu, kad vaisius būtų visiškai panardintas į skystį.
- Vėl užvirus vandeniui, gana trumpą laiką virkite kopūstus ant vidutinės ugnies. Kadangi vaisiai yra verdančiame skystyje, kopūstų lapai pamažu pradės atsiskirti nuo galvos. Naudodamiesi šakute, mes jas paimame ir išimame iš vandens, po to atidedame ataušti.
- Mes toliau pašildome kopūstų sultinį, kol mes visiškai sutvarkome visą kopūstų galvą ir bus vienas kelmas. Mums nereikia kelmo, todėl mes jį išmetame arba atiduodame tokio patiekalo mėgėjams.
- Lapai grąžinami į verdantį vandenį, kuriame verdame tik porą minučių. Galiausiai išimame juos iš vandens ir atvėsiname iki kambario temperatūros. Aš rekomenduoju nepilti sultinio, kuriame buvo virti kopūstai - jo pagrindu galite virti nuostabų skanų padažą, skirtą kopūstų ritiniams.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami greitai išmokti paprastą kopūstų lapų paruošimo kopūstų ritiniams techniką, turite atidžiai išnagrinėti žemiau pateiktą vaizdo įrašą. Ant jo patyręs kulinarijos specialistas demonstruoja visą lapų šalinimo procesą ir pateikia didžiulį skaičių naudingų patarimų, kurie bus naudingi ne tik pradedantiesiems, bet ir patyrusiems virėjams.
Kiti kopūstų receptai
Įdaryti kopūstai pomidorų ir grietinės padaže
Kopūstų ritinius ant kepimo skardos
Įdaryti kopūstai su vištienos įdaru