Virtuvės prietaisai ir indai: žirklės, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas, virtuvės svarstyklės, keptuvė, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| "Shell" krevetės | 0,5 kg |
| Česnakai | 3-4 dantys |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Sojos padažas | paragauti |
| Citrina (arba liepa) | 0,5 vnt |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paruoškite kepti 0,5 kg krevečių. Kiekvienos krevetės lukštą supjaustykite žirklėmis išilgai nugaros iki uodegos.
- Atidarykite apvalkalą ir pašalinkite stemplę.
- Taip pat nuimkite aštrų apvalkalo galą.
- Pjaustykite 3-4 nuluptas česnako skilteles plokščia peilio puse.
- Įkaitinkite keptuvėje 3-4 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Į aliejų pamirkykite susmulkintą česnaką, kad aliejus būtų prisotintas savo aromato. Kepkite porą minučių ant vidutinės ugnies.
- Krevetes paskleidžiame karštame aliejuje vienu sluoksniu ir kepame iš abiejų pusių ant stiprios ugnies 2–4 minutes (priklausomai nuo dydžio) - taip susidaro graži pluta, o mėsa viduje išliks sultinga.
- Druska pagal skonį. Iš pusės citrinos (arba laimo) išspauskite sultis, ant jų pabarstykite krevečių. Įpilkite pagal skonį sojos padažo.
- Papriką su juodaisiais maltais pipirais pagal skonį palaikykite ant ugnies porą minučių.
- Patiekdami patiekalą galite papuošti žolelėmis ir citrinos griežinėliais.
Naudingi patarimai
- Krevetės parduodamos šviežios, šviežios ir virtos-šaldytos. Ant pakuočių nurodomas dvigubas skaičius - tai vėžiagyvių skaičius 1 kg. Kokybiškose krevetėse neturi būti tamsių dėmių ir ledo.
- Lukšte keptos krevetės yra sultingesnės nei nuluptos, paprastai toks patiekalas įtraukiamas į pagrindinę kategoriją. Ir jei krevetės yra skirtos toliau naudoti salotose, tada geriau jas virti nuluptas.
- Karališkos ir tigrinės krevetės beveik visada virtos su lukštais.
- Šaldytų krevečių prieš virimą negalima atšildyti, jos tiesiog dedamos į keptuvę ir verdamos ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.
- Krevečių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir būklės. Švieži ir šviežiai užšaldyti ne labai didelių dydžių egzemplioriai kepti 8 minutes, o dideli - 10, karalius ir tigras - 12. Jei krevetės virinamos ir užšaldomos, kepimo laikas sutrumpėja 2–3 minutėmis. Krevetės yra paruoštos, kai praranda skaidrumą ir susiraukšlėja.
- Be augalinio aliejaus, kepdami galite naudoti alyvuogių arba alyvuogių ir grietinėlės mišinį.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įraše galite stebėti krevečių su lukštais paruošimo ir kepimo procesą keptuvėje - citrinų ir sojų padaže.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka krevetės, keptos keptuvėje tiesiai į lukštą? Koks šio gardžiojo patiekalo receptas?
Kiti krevečių receptai
Malonaus skaitymo!