Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius;
- peilis;
- pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
- Obuoliai - 1 kg
Žingsnis virimo
- Pasirinkite 1 kg obuolių, kurie turi tvirtą ir tvirtą mėsą. Nuimkite lapus ir stiebus, gerai nuplaukite ir nusausinkite vaisius.
- Obuolius supjaustykite skiltelėmis: obuolį perpjaukite pusiau, supjaustykite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis. Įsitikinkite, kad riekelių storis yra vienodas, tada obuoliai tolygiai nudžiūs (apie 5 mm). Taip pat obuolius galima pjaustyti kitu būdu: išimkite šerdį apvaliu vamzdeliu, tada supjaustykite obuolį 4-5 cm storio „bageliais“.
- Įjunkite orkaitę 50–60 laipsnių kampu ir palaukite, kol ji sušils. Kol orkaitė įkaista, keptuvę uždenkite pergamentiniu popieriumi ir ant jos dėkite pjaustytus obuolius. Nedėkite vaisių per arti - jie gali prilipti.
- Įdėkite obuolius į įkaitintą orkaitę ir džiovinkite 5-8 valandas. Jei turite orkaitę be ventiliacijos, duris turite laikyti laisvas, kad drėgmė išgaruotų. Virimo metu periodiškai maišykite vaisius, kad jie neliptų ir nedegtų. Jei krosnelė vėdinama, džiovinimas sumažės 2 kartus (nebūtina laikyti durų laisvas).
- Po 5-8 valandų patikrinkite obuolių pasirengimą: jie turėtų būti elastingi ir lankstūs, neprilipti prie rankų. Jei jums labiau patinka sausesni vaisiai, džiovinimo laikas turėtų būti pratęstas.
- Kai džiovinti vaisiai bus paruošti, atvėsinkite juos ir sudėkite į jums patogų indą: stiklainį, dėžutę, popierinį ar lininį maišą. Džiovintus vaisius galima laikyti iki 2 metų tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje.
Ar žinai Džiovinimui neturėtumėte pasirinkti vasarinių veislių, nes jie yra švelnesni ir minkštesni, todėl virimo metu jie gali subyrėti.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite 2 obuolių pjaustymo būdus: griežinėliais ir apskritimais ir galėsite pasirinkti jums tinkamiausią.
Jūs sužinojote džiovintų vaisių receptą. Obuoliai pagal šį receptą yra skanūs ir neprilimpa. Galite lengvai savarankiškai kontroliuoti džiovinimo laipsnį ir gaminti tokius džiovintus vaisius, kurie jums patinka. Ar pagal šį receptą gaminote džiovintus vaisius? Kokius dar vaisius mėgstate džiovinti? Rašykite komentaruose.