Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, šaukštas, stiklinė, peilis, virtuvės lenta, trintuvas, keptuvė, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| Lęšiai | 1 krūva |
| Sultinys arba vanduo | 2,5 kamino |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Pomidorų pasta (nebūtina) | 2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Žalieji | paragauti |
Žingsnis virimo
Virti lęšiai
- Nuplaukite 1 puodelį lęšių po tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte šiukšlių. Supilkite jį į keptuvę.
- Supilkite 2,5 puodelio vandens ar sultinio. Skysčių visada turėtų būti dvigubai daugiau nei lęšių. Padėkite ant viryklės. Prieš verdant, virkite ant vidutinės ugnies, o užvirę - ant lėtos ugnies (šis metodas taikomas visiems ankštiniams augalams). Nereikia uždaryti keptuvės dangčiu. Jei reikia, nuimkite putas, kurios susidaro ant lęšių, ir išmaišykite.
- Virimo laikas priklauso nuo lęšių įvairovės (raudona virta 10–15 minučių po virimo; žalia - 30 minučių; juoda - 40–50 minučių ir ją reikia iš anksto mirkyti kelias valandas). Kai garnyras bus paruoštas, paskaninkite pagal skonį. Rozmarinas, lauro lapas, šalavijas, pipirai, sojos padažas ar šaukštas alyvuogių aliejaus lęšių košę padarys minkštesnę.
Ar žinai Skirtingos lęšių veislės turi savo spalvą, skonį ir tekstūrą. Pavyzdžiui, rudi ir žali lęšiai turi riešutų skonį, todėl yra atsparūs virimui - jie netampa purūs. Raudoni ir geltoni lęšiai paprastai virinami, todėl tinkami sriubų košei gaminti; prieskoniai leidžia šią įvairovę derinti su visų rūšių prieskoniais. Juodieji lęšiai turi labai ryškų skonį.
Virtos daržovės
- 1 svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- 2 stambia tarka sutarkuokite morkas.
- Į karštą keptuvę įpilkite 3-4 šaukštus augalinio aliejaus.
- Į keptuvę sudėkite svogūnus. Kepkite 2-3 minutes. Tada į svogūną suberkite tarkuotas morkas. Kepkite dar 4-5 minutes.
Virimo garnyras
- Keptuvėje prie virtų lęšių sudėkite svogūnus ir morkas, taip pat 2 šaukštus pomidorų pastos (nebūtina). Gerai išmaišykite. Įpilkite 2–3 šaukštus vandens ir virkite ant ugnies 1–2 minutes.
- Patiekalas paruoštas! Patiekdami apibarstykite garnyrą pagal savo skonį su smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Nepaprastas apetitas!
Tiekimo parinktys
Lęšiai derinami su daugeliu produktų. Grybai, bet kokia mėsa, šviežios, keptos ir troškintos daržovės jai puikiai tinka. Įvairiais troškiniais šie ankštiniai nustebina savo skoniu. Sriubos ir salotos dažnai gaminamos iš lęšių, o kepant naudojami lęšių miltai.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami paruošti garnyrą iš lęšių be jokių sunkumų, patikrinkite išsamų vaizdo įrašo receptą iš patyrusios šeimininkės.
Lęšių košė dažnai yra nepakankamai įvertinta, tačiau joje yra didelis baltymų kiekis, dėl kurios ji yra labai patenkinta ir skani. Pabandykite ir jūs pagaminsite šį garnyrą - jis paruošiamas labai lengvai ir greitai bei paįvairina įprastą meniu. Pasidalinkite komentaruose žemiau pateiktais receptais. Gal turite patarimų, kaip patobulinti šį receptą?
Kiti lęšių receptai
Malonaus skaitymo!