Virtuvės prietaisai ir indai
- ugniai atspari gilioji keptuvė;
- kaitlentė.
Sudedamosios dalys
- 5 kalmarų skerdenos
- vanduo - 1,5 l
Žingsnis virimo
Kalmarų mėsa yra labai maistinga ir turi daug naudingų mikroelementų. Iš šios jūros gėrybės paruošiami įvairūs patiekalai, todėl svarbu mokėti tinkamai ją virti. Siūlome susipažinti su vienu iš kalmarų terminio apdorojimo būdų, kurie padės išlaikyti subtilią jų struktūrą.
- Mes įdedame keptuvę su 1,5 litro vandens ant ugnies ir užviriname vandenį.
- Paimkite 1-2 kalmarų skerdenas ir panardinkite jas į keptuvę.
- Mes laukiame, kol vanduo vėl pradės virti, ir nedelsdami išimkite iš jo kalmarus.
- Panašiai išvirkite likusias skerdenas.
Svarbu!Nevirkite kalmarų vandenyje ilgiau nei 3 minutes. Pervirtos jūros gėrybės yra mažesnio dydžio ir tampa tarsi gumos.
Virti kalmarai gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, jei juos supjaustysite žiedais, apšlakstykite citrinų sultimis ir įpilkite įvairių prieskonių, gausite labai skanų užkandį.
Kaip valyti kalmarus
Daugelis namų šeimininkių negamina kalmarų patiekalų vien todėl, kad nežino, kaip valyti šias jūros gėrybes. Tiesą sakant, šis procesas nėra toks sudėtingas, kaip gali atrodyti. Pakanka laikytis šios schemos:
- Išimkite kalmarus iš šaldiklio ir visiškai juos atitirpinkite.
- Peiliu atsargiai nuimkite visus liemenis nuo skerdenos.
- Puode užvirkite vandenį.
- Naudodami šaukštą išpjaustytą kalmarą, keletą sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami perkelkite į anksčiau paruoštą indą su lediniu vandeniu.
- Jei naudosite šviežius kalmarus, užteks tik užpilti verdančiu vandeniu virš jų.
- Ant kalmarų skerdenos ištraukite raukšlėtą odą ir visiškai pašalinkite jūros gėrybes iš plėvelės.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų apie kalmarų virimo schemą, siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodyti visi šio proceso etapai.
Kalmarų mėsa turi subtilų skonį, joje yra daug baltymų ir polinesočiųjų riebalų, vertingų organizmui. Dabar jūs žinote vieną iš šių jūros gėrybių gaminimo būdų ir žinote, kaip tinkamai ją išvalyti. Pasakyk mums, ar anksčiau turėjai gaminti kalmarų patiekalus? Ar jums pavyko išlaikyti subtilią jų mėsos struktūrą? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.