Kaip virti kavą turkene pagal nuoseklų receptą su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai:

viryklė;
matavimo indai;
Turk
šaukštelis (arba, jei yra specialus ilgas šaukštas);
elektroninės svarstyklės;
Turk.

Sudedamosios dalys

Vanduo	150 ml
Malta kava	15 g
Rudasis cukrus	paragauti (pvz., 1 šaukštelis)

Mes renkamės „teisingo“ malimo kavą:Turkišką kavą reikia labai gerai sumalti. Jei turite kavos malūnėlį su ypatingai smulkiu malimo funkcija, problemų nėra. Jei nėra kavos malūnėlio, tada nusipirkite malto kavos, kurios malimas yra labai geras. Paprastai jis žymimas „turkams“ arba „turkiškajai kavai“. Neimkite didelės pakuotės, nes atidarius kavą negalima laikyti ilgiau kaip 7–8 dienas (bus „neteisingas“ skonis ir aromatas).

Žingsnis virimo

Išmatuokite 150 ml vandens matavimo puodelyje, pasverkite 15 g kavos pagal virtuvės skalę. Dabar galite išpilti ir išpilti į kasdienius daiktus, kuriuos ir toliau naudosite. Pavyzdžiui, supilkite vandenį į stiklinę ir atsiminkite, kiek jo yra 150 ml, ir suskaičiuokite kavą su šaukšteliu. Tada kitą kartą jums nebereikės gauti svarstyklių ir ieškoti matavimo puodelio. Tradiciškai turkiškajai kavai naudojama proporcija 10: 1 (tai yra, į 100 ml vandens įpilama 10 mg kavos). Jei mylite stipriau, padidinkite kavos kiekį.
Supilkite vandenį į šiek tiek pašildytą Turkį ant ugnies ir supilkite kavą.
Taip pat įpilkite rudojo cukraus pagal skonį. Vanduo turi būti kambario temperatūros arba šiek tiek šiltas, bet ne karštas ar šaltas.
Viską gerai išmaišykite specialiu šaukštu su ilga rankena arba įprastu šaukšteliu. Tai yra vienintelis kartas, kai jūs trukdysite kavai!
Įdėkite turką ant ugnies (stipriai). Neikite toli, kad nepraleistumėte akimirkos, kai pradeda kilti putos. Kai tik kavos putos pradeda kilti, nuimkite turką nuo ugnies, neleiskite kavai užvirti.
Leiskite pastovėti 2 minutes. Dabar galite jį supilti į puodelį.

Yra dar vienas variantas. Kai putos pradeda kilti, nuimkite Turką nuo ugnies ir atsargiai supilkite dalį putų į puodelį, ir grąžinkite Turkį į ugnį. Ir taip porą kartų. Tada išjunkite šilumą ir po poros minučių atsargiai supilkite gėrimą į puodelį.
Kava geriama mažomis dozėmis. Bus teisinga, jei duosite vandens kartu su kava - jis išplaus burnos ertmės receptorius, o kiekvienas kavos gurkšnis atvers naują aromatą ir skonį. Mėgaukitės!

Pasirinkite „teisingą“ turką arba cezve: Turkas turi turėti storas sienas, kad kava įkaistų iš visų pusių tuo pačiu metu. Tradicinės medžiagos, iš kurių gaminami turkai, yra varis arba sidabras (šie metalai geriau praleidžia šilumą). Kaklas turėtų būti šiek tiek, 30% mažesnis už pagrindą. Jei yra daugiau, kava bus verdama per lėtai, o jei mažiau, tada atitinkamai per greitai. Jei jau turite Turkę, o ji yra visiškai „ne tobula“ - nesinervinkite, nebent specialistas pastebės skirtumą.

Vaizdo įrašo receptas

Yra daug receptų, kaip gaminti kavą Turkijoje. Galite pamatyti vieną iš šių variantų vaizdo įraše. Pamatysite kavos virimo procesą dinamikoje ir įsitikinsite, kad svarbiausia yra laikytis paprastų taisyklių. Gražaus vaizdo!

Kava tvirtai įžengė į mūsų gyvenimą. Be jo kai kurie žmonės tiesiog neįsivaizduoja savo ryto. Yra tūkstančiai nuomonių apie tinkamą kavos paruošimą. Šis receptas nepretenduoja į absoliučią pranašumą. Tai tik vienas iš kavos gaminimo būdų rytietiškame variante. Pabandykite jį virti tokiu būdu, o tada nuspręskite, kaip jums tai patinka.Be to, prie savo kavos galite pridėti toną ingredientų, kad ji būtų unikali. Pvz .:

medus pridės kavos švelnaus gėlių aromato;
pienas sušvelnins gėrimo atšiaurumą ir kartumą;
įvairūs prieskoniai pridės asmenybės įspūdį prie jūsų kavos puodelio;
Alkoholis suteiks žaismingumo ir lengvumo.

Sumaišykite ir fantazuokite begalinį skelbimą! Papasakok komentaruose, kokia kava tau patinka? Kaip tu tai padarai? Ar jums patiko kava pagal šį receptą?

Kiti gėrimų receptai

Apelsinų limonadas
Kava su putomis
Kava su konjaku ir prieskoniais
Kapučino kava
Latte kava

Nepaprastas apetitas!