Virtuvės prietaisai ir indai
- keptuvė su storu dugnu ir su dangčiu;
- aštrus peilis arba specialios žirklės kaštonams pjaustyti;
- gilus dubuo;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo taurė.
Sudedamosios dalys
- Kaštonai - 1 kg
- Geriamasis vanduo - 2 l
- Druska - 2 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Rūšiuokite valgomojo kaštono vaisius, nepalikdami stiprių kaštonų. Atsargiai supjaustykite kiekvieną kaštoną labai aštriu peiliu ar specialiomis žirklėmis. Kaip tiksliai įsirėžti - nesvarbu. Svarbiausia, kad žievelė būtų įpjauta: iš šono, aplink apskritimą, skersai, kitu būdu. Priešingu atveju kaštonas sprogs kepdamas.
- Į gilų dubenį supilkite 2 litrus šalto geriamojo vandens, įpilkite 2 šaukštus su stikline stiklinės. Įmerkite įpjaustytus kaštonus į vandenį, palaikykite 10–15 minučių.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, gerai įkaitinkite. Kaštainius sudėkite iš eilės, įdubę į viršų (arba į šoną). Kepant kaštonus, gerai tinka ketaus keptuvė su dugnu ir dangteliu su griliu. Kartais kepant kaštonus pridedama šiek tiek augalinio aliejaus.
- Uždenkite kaštonus, kepkite ant vidutinės ugnies apie 20-25 minutes, kelis kartus maišydami.
- Paruoštuose kaštainiuose įpjauta žievelė nukrypsta į šonus, o minkštimas tampa minkštas. Kepant su šlapia servetėle kartais patariama uždengti kaštonus, kad vaisiai neišdžiūtų ir būtų sultingesni.
- Jei žievelė sulaužoma, ji lengvai pašalinama iš vaisių - kaštainiai yra paruošti. Nuvalykite juos, šiek tiek išspausdami žievelę. Patiekite karštą.
Ar žinai Šie riešutai yra vienas iš Europos kalėdinių švenčių stalo simbolių. Jie dažnai gamina kalakutieną, triušį, iš jų gamina saldžius desertus. Skrudinti kaštainiai yra populiarus žiemos skanėstas Europoje, ypač Paryžiuje.
Vaisiai užpilami saldžiais padažais, šokoladu ir patiekiami kaip desertas. Skrudinti kaštainiai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, iš jų gaminami šoniniai patiekalai, salotos ir sriubos. Taip pat paruošti saldainiai kaštonai.
Vaizdo įrašo receptas
Pažiūrėkite, kaip kvalifikuota namų šeimininkė susidoroja su keptais kaštainiais keptuvėje. Peržiūrėję žemiau pateiktą vaizdo įrašą, šiuos riešutus paruošti nebebus sunku, kaštonus lengvai galite sudėti į keptuvę vos per 30–40 minučių.
Naudokite pateiktą nuoseklų vadovą su nuotraukos iliustracijomis ir šeimininkės paaiškinimais, be jokių sunkumų kepkite skanius kaštonus keptuvėje. Ar jūsų kulinarijos knygoje yra receptų, kuriuose naudojami valgomieji kaštonai?