Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė, keptuvė su dangčiu, pjaustymo lenta, peilis, mentele, šaukštas, virimo žnyplės.
Sudedamosios dalys
| Kalmarai | 1 kg |
| Grietinė 15-20 proc. | 200 g |
| Porai | 100 g |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Kvietiniai miltai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Iš luobelės nulupkite 2 česnako skilteles, pirmiausia jas supjaustykite plonomis plokštelėmis, tada peilį supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką taip pat galite praleisti per spaudą.
- Nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais 100 g porai. Jį galima pakeisti paprastu svogūnu: tokiu atveju jį reikės supjaustyti mažais kubeliais.
- Atšildykite kalmarus, nuplaukite, nuimkite nuo jų vidų. Supjaustykite žiedais, pusės centimetro pločio.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, supilkite į ją 1-2 šaukštus. l augalinis aliejus ir įjunkite vidutinę ugnį. Nedelsdami išsiųskite susmulkintą česnaką ir, kai tik jis pradeda skleisti aromatą, įpilkite porai.
- Svogūnus tegul šiek tiek pakepina ir palieka drėgmę. Po to į keptuvę siunčiame supjaustytus kalmarų žiedus. Kepkite juos 3–4 minutes, kol jie išleis vandenį ir sumažės.
- Po to jas druskos ir gausiai pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Puiku, jei turite šviežiai maltų pipirų. Supilkite kalmarus 200 g 15-20% grietinės ir gerai išmaišykite keptuvės turinį.
- Troškinkite ingredientus, kol ant kremo atsiras burbuliukų, tada į keptuvę įpilkite 1 valg. l kvietinius miltus, kad padažas būtų tirštesnis, vis tiek išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 5-6 minutes.
- Pasibaigus laikui, mes išimame kalmarus su kulinarinėmis žnyplėmis ir patiekiame prie stalo. Geriausia juos valgyti karštus. Tokius kalmarus galima naudoti su bet kokiais garnyrais: košėmis, bulvėmis, troškintomis daržovėmis, makaronais ir kt.
Vaizdo įrašo receptas
Kalmarų paruošimas grietinės padaže yra paprastas, tačiau jei jums kyla sunkumų su bet kuriuo šio recepto etapu, būtinai pasitarkite su vaizdo įrašo receptu, kuris išsklaidys visas jūsų abejones ir išanalizuos visus su virimu susijusius niuansus.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip virti kalmarus, troškintus grietinės padaže. Jei norite iškepti skanų ir neįprastą garnyro priedą, tada jau atėjote adresu: švelnūs kalmarai su švelniu kreminiu skoniu ir česnako-svogūno užrašai papuoš bet kokią košę, makaronus ar bulvių košę.