Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, virdulys, dubuo, pjaustymo lenta, peilis, popieriniai rankšluosčiai, mentele.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Kalmarai | 3-4 vnt. |
| Vištienos kiaušinis | 2-3 vnt. |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | kepti |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape turite išvalyti kalmarus. Likęs virimo procesas vyksta taip:
- Dubenyje reikia išmušti 3 kiaušinius, o tada gerai išmaišyti iki vientisos masės. Nulupti kalmarai sudedami į atskirą dubenį, užpilami verdančiu vandeniu ir atidedami 2–3 minutėms.
- Šiuo metu svogūnas susmulkinamas: pirmiausia svogūnas supjaustomas per pusę, paskui dar kartą per pusę, o paskui per žiedų ketvirčius.
- Kai praeina laikas kalmarų virimui, vanduo iš jų nutekės. Po to skerdenos džiovinamos popieriniais rankšluosčiais.
- Keptuvė su pilamu aliejumi dedama ant viryklės perkaitinusi.
- Šiuo metu kalmarai peiliu supjaustomi juostelėmis. Geriau juos nedelsiant sukrauti į 2-3 skerdenų krūvą.
- Kai keptuvė įkaista, ant jos išdėliojame susmulkintą svogūną. Ingredientas kepamas iki aukso rudos spalvos. Kartkartėmis reikia maišyti svogūną.
- Kai svogūnas įgauna auksinį atspalvį, ant keptuvės išklojami supjaustyti kalmarai. Į keptuvėje esančius ingredientus pridedama druskos pagal skonį.
- Į juos dedama juodųjų pipirų tokiu kiekiu, kuris atitiktų skonio nuostatas. Pridėjus prieskonių, kalmarai kepti maždaug 1 minutę, nuolat maišant. Nereikia kepti ilgiau, nes kepant kalmarų mėsa tampa kieta. Jei iš kalmarų išsiskiria daug skysčio, geriau juos nusausinti.
- Po minutės į keptuvę supilame išmaišytus kiaušinius. Į supiltus kiaušinius pridedama šiek tiek daugiau druskos. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos, kad kiaušinių skystis pasiskirstytų tarp kalmarų gabalėlių.
- Viskas kepama, kol kiaušiniai bus paruošti, laiku tai praeis maždaug 1-2 minutes. Kai kiaušinis paimamas iš apačios ir kalmarai pradeda „šaudyti“, gabalėlių masė mentele pasukama į priešingą pusę. Po to antroji pusė kepama taip pat, kaip ir pirmoji - kol kiaušinis bus suimtas. Kai antroji pusė kepa, belieka indą nukelti nuo ugnies. Dėl to baigiasi keptų kalmarų su svogūnais paruošimo procesas. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas kalmarų, keptų su svogūnais, gaminimo procesas, pradedant ingredientų perdirbimu ir baigiant patiekalo paruošimu. Prieš pradedant savo veiksmus bus naudinga žiūrėti vaizdo įrašą, nes kalmarų mėsa kepama labai greitai, ir beveik nebus laiko išsiaiškinti kas yra, o viską reikia padaryti greitai. Kita vertus, jei iškyla problema, vaizdo įrašas vizualiai paryškins ir pakomentuos dominančią vietą.
Kepti kalmarai su svogūnais yra paprastas ir skanus patiekalas, paruošiamas greitai ir lengvai. Tai patiks visiems jūros gėrybių mėgėjams dėl galimybės bet kuriuo metu ir be vargo paragauti mėgstamo produkto. Receptas yra paprastas, bet gerai subalansuotas, jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių, kad skonis būtų sodresnis, arba jei jis pradeda silpnėti.Tinka salierų žalumynai, mėtos, petražolės, rozmarinas, estragonas, čiobreliai, šalavijas, kalendra ar bazilikas.