4 receptai bulvių košės su grybais ir malta mėsa

Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais - patiekalas 2 iš 1 Paprastai patiekiamas su daržovėmis (šviežiomis ar konservuotomis) arba salotomis. Galite užpilti bet kokiu padažu: česnaku, riešutu, pomidoru ir kt. Norėdami tinkamai virti kotletą, turite žinoti kiekvieno jo ingrediento virimo paslaptis.

Pasirinktos subtilybės ir maisto gaminimo paslaptys

• Grybai. Grybai, grybai, austrių grybai, voveraitės ar grybai tinka receptui. Šaldyti grybai prieš kepant turėtų būti lengvai išvirę. Nebūtina pjaustyti per smulkiai, kad kepant jie nesudegtų. Jei keptuvėje išsiskyrė daug skysčio, po truputį troškinkite po dangčiu, kai visos sultys bus paryškintos, nusausinkite ir apkepkite pievagrybius sviestu be dangčio.
• Malta mėsa. Populiariausia ir skaniausia kiauliena ir malta jautiena arba tiesiog kiauliena. Taip pat galite pasiimti vištienos. Švelniai malta mėsa bus gaunama iš triušio ar nutria. Pagal prioritetą svogūnai kepti pirmiausia ant vidutinės ugnies, kol pusiau išvirti, o po to į jį sudedama mėsa.
• Bulvės. Norėdami, kad bulvių košė būtų minkšta ir nekaršta, daržoves virkite iki visiškai minkštos. Net virškinimą galima leisti. Kartumą suteikia žali danga po oda ir juodos supuvusios dėmės. Visa tai turėtų būti atsargiai pašalinta. Įpilant pieno ir sviesto, pasirodo kreminis ir saldus skonis. Pieną galima pakeisti vandeniu, kuriame buvo virtos bulvės, ir sviestu su grietinėle.

Klasikiniai patiekalų receptai su malta mėsa ir grybais

Orkaitėje

Jums reikės:

• bulvės - 800 g;
• pienas - 100 ml;
• kiaušinis - 2 gabaliukai;
• kietasis sūris - 100 g;
• sviestas - 80 g;
• malta mėsa - 500 g;
• pievagrybiai - 300 g;
• svogūnai - 1 gabalas;
• morkos - 1 gabalas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas

1. Išvirkite bulves, iš jos paruoškite bulvių košę. Įpilkite 1 kiaušinį ir gerai išmaišykite. Kiaušinis šiuo atveju daro tiesioginį poveikį ingredientų „sukibimui“. Taigi supjaustytas indas nesugrius.
2. Virkite tyrę pridėdami pieno ir 40 g sviesto. Minkykite, kol neliks gabalėlių.
3. Sūrį sutarkuokite ir suberkite į bulvių košę, gerai išmaišydami.
4. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje.
5. Išsaugokite grybus. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.
6. Į keptuvę įdėkite 20 g sviesto, druskos, pipirų. Supilkite maltą mėsą ir pakepkite 7-10 minučių.
7. Sutepkite formą sviesto gabalėliu. Įdėkite dalį bulvių košės. Tada mėsos ir grybų įdaras. Ir uždenkite likusia bulvių koše. Gerai ištiesinkite. Viršų sutepkite plaktu kiaušiniu.
8. Dėkite į orkaitę 200 laipsnių. Kepimo laikas 20-30 minučių iki aukso rudos spalvos. Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais orkaitėje yra paruoštas. Norėdami lengvai pašalinti dalį gabalo iš formos, leiskite jai šiek tiek atvėsti.

Lėtai viryklėje

Jums reikės:

• bulvės - 500 g;
• malta mėsa - 300 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnai - 1 gabalas;
• grietinė - 100 g;
• majonezas - 100 g;
• kiaušinis - 4 gabalėliai;
• miltai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - tepimui;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas

Smulkinta mėsa yra geriausia vištiena arba kiauliena. Bulves galima supjaustyti į lėkštes arba sutarkuoti ant rupios trintuvės.

1. Įdarykite maltą mėsą su svogūnais į augalinį aliejų. Druska, pipirai.
2. Kepkite grybus atskirai. Įpilkite grybų prieskonių. Jei ne, tada druskos ir pipirų.
3. Paruoškite padažą pilti: kiaušinius sumaišykite su majonezu ir grietine. Įpilkite šiek tiek druskos ir miltų. Gerai išmaišykite.
4. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Virkite juos verdančiame vandenyje apie 5 minutes. Mesti jį į kiaurasamtį, kad stiklinėje liktų skysčio perteklius.
5. Multicookerio dugną ir šonus sutepkite aliejumi ir išdėliokite trečdalį bulvių. Ant jos švelniai paskleiskite maltą mėsą. Tada dar vienas bulvės gabalas. Pabarstykite grybus tolygiai. Sudėkite likusias bulves ir užpilkite padažu. Dubenį šiek tiek suplakite, kad įdaras pasiskirstytų.
6. Įjunkite kepimo režimą ir virkite 40 minučių. Atvėsę išimkite naudodami garų krepšį.

Lėtoje viryklėje produktai gerai „prilimpa“, o patiekalas supjaustomas kaip storas pyragas. Keptos bulvės bus skanios.

Staigmenos receptas su grietinėlės sūriu

Tokio patiekalo su grybais, bulvėmis ir malta mėsa akcentas yra lydytas sūris, kuris dedamas į bulvių košę. Tai žymiai keičia skonį, o bulvių pagalvė tampa „kreminė“. Be to, grietinėlės sūris ir grybai gerai derinami. Žalumynai puikiai papildo skonį. Į mėsos paplotį su grybais įpilkite krapų, petražolių, arugula, vandens aromatų ar baziliko.

Jums reikės:

• bulvės - 700 g;
• malta kiauliena ir jautiena - 300 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• grybai (pievagrybiai, austrių grybai) - 400 g;
• lydytas sūris - 2 gabaliukai;
• sviestas - 50 g;
• kiaušinis - 3 gabalėliai;
• pienas - 1,5 puodelio;
• kapotų žalumynų (sausų ar šviežių) - 3 šaukštai;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas

1. Virtas bulves sutrinkite į bulvių košę. Jam numeskite riekelę sviesto (30 g) ir supilkite pieną (pusę stiklinės). Druska.
2. Perdirbtus sūrius galima sutrinti šakute, paversti grietinėle trintuve arba supjaustyti ant trintuvės. Sumaišykite jį su bulvėmis iki vientisos masės.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su malta mėsa, kol suminkštės.
4. Grybus supjaustykite į vidutinius gabalėlius. Padažas svieste.
5. Padažo virimas: suplakite kiaušinius, plakite su pienu. Įberkite žiupsnelį druskos ir prieskonių.
6. Plačią kepimo indą sutepkite sviestu. Įdėkite trečdalį bulvių. Išplakite maltą mėsą su svogūnu. Išlyginkite dar vieną bulvių gabalėlį. Grybus tolygiai paskirstykite ir uždenkite likusiomis bulvėmis.
7. Pabarstykite smulkintais žolelėmis ir užpilkite kiaušinių ir pieno padažu. Jei norite, galite tarkuoti kietą sūrį.
8. Dėkite į įkaitintą orkaitę. Virkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Apelsinų troškinys su morkomis

Bulvių košė gaminama iš bulvių ir morkų, todėl morkos turėtų būti minkštos. Įmeskite į verdantį vandenį anksčiau nei bulvės arba supjaustykite mažesniais.

Jums reikės:

• bulvės - 1 kg;
• morkos - 2 vidutinės;
• svogūnas - 1 gabalas;
• malta mėsa - 400 g;
• grybai - 300 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• pienas - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas

1. Morkas sutarkuokite ir pakepinkite su malta mėsa, kol visiškai iškeps. Įpilkite mėsos prieskonių ir druskos. Taip pat mėsai galite naudoti natūralias žoleles: rozmarinus, kmynus, džiovintus krapus ar bazilikus ir kt.
2. Grybus pakepinkite su smulkintais svogūnais. Jei grybai sušalę, pirmiausia juos išvirkite, o paskui apkepkite.
3. Bulves išvirkite su likusiomis morkomis. Daržoves sumalkite bulvių koše. Įpilkite pusę išplakto kiaušinio ir pieno. Druska. Morkos suteikia bulvių košei švelnią oranžinę spalvą ir saldų skonį. Todėl bulvių košė su mėsa ir grybais atrodo neįprasta išvaizda ir skoniu.
4. Formą ar kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite trečdalį bulvių, ant viršaus sluoksnį maltos mėsos su morkomis, antrąją bulvių dalį, grybus su svogūnais ir bulves.
5. Bulvių paviršių išlyginkite ir sutepkite likusiu kiaušiniu.
6. Įdėkite kepimą į orkaitę, pašildytą iki 160 laipsnių 30 minučių, kol traškūs.

Bulvių kotletų su malta mėsa ir grybais receptas dažniausiai naudojamas atvykstant svečiams. Bet prie įvairių kasdienių patiekalų jis taip pat tinka. Puodelius paruošti nesunku, tačiau gana ilgai.Didžioji laiko dalis praleidžiama kepant ingredientus ir gaminant bulvių košę. Jei bulvių košė jau paruošta, tai žymiai sumažins kepimo laiką.

Kiti patiekalų receptai