Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- mėsmalė arba trintuvas;
- aštrus peilis;
- popieriniai rankšluosčiai;
- kiaurasamtis;
- gilus pajėgumas;
- dubuo;
- keptuvė su dangčiu;
- kapšelis;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- virtuvės svarstyklės;
- kapšelis;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Bulvės | 900 g |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Malta mėsa | 350 g |
| Svogūnai | 1/2 vnt. |
| Bazilikas | paragauti |
| Juodieji malti pipirai | paragauti |
| Raudonėlis | paragauti |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Kepimo aliejus | 100 ml |
Žingsnis virimo
- Bulves gerai nuplaukite ir nulupkite. Kad nuluptos bulvės nepatamsėtų, sudėkite į indą su šaltu vandeniu. Bulves sutrinkite ant vidutinės trintuvės, kad susidarytų ilgi pluoštai. Jei norite, bulves galite supjaustyti gabalėliais ir sumalti arba sumalti trintuve, tačiau tokių blynų skonis bus kitoks. Jei naudosite mėsmalę, jie bus labiau granuliuoti, o jei trintuvas - per daug vienalytė.
- Į tarkuotas arba supjaustytas bulves įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos ir 2/3 citrinos sulčių. Citrinų sulčių reikia, kad bulvių blyneliams tešla netaptų juoda. Viską gerai išmaišyti.
- Tada mes perdedame bulves į kiaurasamtį, kad visas perteklinis skystis nutekėtų į atskirą indą.
- Įdėkite maltą mėsą į gilų indą. Tai gali būti iš vienos rūšies mėsos arba iš kelių. Truputį pasūdykite, įberkite juodųjų maltų pipirų, raudonėlio ir baziliko. Kitas, išspauskite 1 skiltelę česnako.
- Svogūną nulupam iš lukšto, padalijame į pusę ir perpjauname pusę kuo smulkiau. Į maltą mėsą sudedame pjaustytą svogūną. Viską gerai išmaišyti.
- Iš konteinerio, į kurį tekėjo bulvės, išpilkite visą skystį, palikdami krakmolą apačioje.
- Ir sudėkite bulves į šį krakmolą.
- Įpilkite 1 kiaušinį ir išmaišykite.
- Maltą mėsą padalinti į mažas porcijas.
- Trimis sluoksniais uždenkite pjaustymo lentą popieriniais rankšluosčiais. Kitas, paimkite nedidelį kiekį bulvių, išlyginkite delne dideliu plokščiu pyragu. Tada mes paimame vieną gabalą maltos mėsos ir taip pat išlyginame pyragus ant viršaus.
- Uždenkite kitu bulvių sluoksniu ir užmerkite mėsą viduje. Patartina viską daryti atsargiai, kad mėsa neišlįstų iš šonų.
- Bulvių blyno ruošinį klojame ant popierinių rankšluosčių, kad jie sugertų drėgmės perteklių. Kai visi ruošiniai yra išdėstyti, juos reikia nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir ant viršaus.
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant jo išklokite ruošinį, skirtą bulvių košei. Kepkite apie 3 minutes, tada apverskite ir pakepkite dar 3–4 minutes. Tada vėl apverskite. Iš viso bulvinius blynus su mėsa reikia kepti 9-10 minučių ant vidutinės ugnies. Viršutinę dalį galite uždengti dangčiu.
- Gautus blynus klojame ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Pasirinktinai galite ant viršaus pabarstyti kapotų žolelių. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite, kaip kepti skanius, traškius blynus su malta mėsa. Autorius išsamiai pasakoja, ko tam reikės ir kaip minkyti tešlą. Tai taip pat parodo, kaip suformuoti bulvių blyno ruošinį.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip virti skanius, neįprastai sultingus blynus su malta mėsa.Ar jums patinka gaminti bulvių patiekalus? Ar dažnai į „draniki“ pridedate įdaro? Kokius prieskonius naudojate gamindama maistą? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Kiti blynų receptai
Malonaus skaitymo!