Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo prietaisas;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- plakti;
- gilūs indai;
- ugniai atsparūs indai;
- kaitlentė;
- popierinis rankšluostis;
- tarka;
- sietas;
- keksiukų formelės;
- kepimo skardą;
- dantų krapštukas;
- pergamento popierius;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| kvietiniai miltai | 230 g |
| cukraus | 150 g |
| kefyras 3,2 proc. | 130 ml |
| sviestas | 100 g |
| kiaušiniai | 2 vnt |
| kepimo miltelių | 10 g |
| vanilinio cukraus | 1 šaukštelis |
| druska | žiupsnelis |
| razinos | 100 g |
| citrinos žievelė | 20 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia paimti 100 g sviesto ir išlydyti jį vandens vonelėje. Jei turite mikrobangų krosnelę, galite ja naudotis. Po to aliejų turite atidėti ir leisti jam atvėsti iki kambario temperatūros. Dabar mes paimame 100 g razinų ir mirkome verdančiame vandenyje apie 15 minučių. Tuo tarpu gilioje plokštelėje sumaišykite 2 kiaušinius, 150 g cukraus, 1 šaukštelį. vanilinio cukraus ir žiupsneliu druskos. Visi ingredientai gerai išmaišomi su šluotele.
- Tada į gautą homogeninį mišinį palaipsniui įpilame ištirpintą sviestą ir kefyrą, kurio tūris yra 130 ml. Vėlgi, plakite šluotele 1-2 minutes.
- Garintos razinos išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu ir siunčiamos į kefyro-aliejaus mišinį.
- Tada paimkite 1 vidutinę citriną ir patrinkite apie 20 g jos žievės. Tada mes siunčiame žievelę į likusius ingredientus. Ji būsimiems keksiukams suteiks skanų aromatą. Atskirame dubenyje sumaišome 230 g miltų ir 10 g kepimo miltelių.
- Tada mes perpilame miltus per sietą tiesiai į skystą mišinį. Tada viską gerai išmaišykite ir gaukite tešlą.
- Keptuvių tešlą užpildykite tešla maždaug 2/3 bendro tūrio ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Jei naudosite aliuminio formeles, jas reikės sutepti augaliniu aliejumi, o dar geriau - į jas sudėti popierinius ruošinius. Silikoninėms formoms aliejaus nereikia.
- Blynus reikia kepti 180 laipsnių kampu apie 30-35 minutes. Ieškokite gražios rudos spalvos kepimo ir sauso dantų krapštuko spalvos.
- Leiskite keksui šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos. Jei norite, paruoštą kepimą galite pabarstyti milteliniu cukrumi.
Ar žinaiDidžiausias pasaulyje keksas buvo pagamintas Naujajame Hampšyre ir svėrė 555 kg. Toks milžinas buvo kepamas 12 valandų ir jame buvo daugiau nei 2 milijonai kalorijų, todėl gausite nepaprastai švelnius, purius ir aromatinius keksiukus, kurie skonis kaip Velykų pyragas. Visada galite eksperimentuoti su pyrago skoniu, pakeisdami razinas bet kokiais kitais džiovintais vaisiais. Be to, jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate citrusinių vaisių, galite išsiversti nenaudodami citrinos žievės.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti išsamų vaizdo įrašą, kuriame demonstruojami visi skanių razinų bandelių paruošimo procesai.