Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą ar lakštą;
- maišytuvas;
- 2 gilūs dubenėliai, kurių talpa ne didesnė kaip 4 litrai;
- sietas miltams sijoti;
- 12 formelių keksams;
- 12 popierinių muffinų kepimo kapsulių;
- virtuvės šluotelė;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo taurė.
Sudedamosios dalys
| Pavadinimas | Kiekis |
| Miltai | 200–220 g |
| 3,2% kefyro riebalų kiekis | 250 ml |
| Granuliuotas cukrus | 3/4 krūvos |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 60 ml |
| Kepimo milteliai | 2 šaukštelių |
| Vanilinis cukrus | 8 g |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį išplakite 220 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Taigi miltai įgis oro, o tešla iš jo pasirodys nuostabesnė.
- Į tešlą įpilkite 8 gramus vanilinio cukraus ir 2 šaukštelius kepimo miltelių. Kulinariniu plaktuvu gerai išmaišykite sausus ingredientus.
- Kitame giliame dubenyje sulaužykite 2 vištienos kiaušinius, supilkite 3/4 puodelio smulkaus granuliuoto cukraus. Jei naudosite naminius kiaušinius, kepimas bus dar skanesnis. Virimui imkite atšaldytus kiaušinius, kad jie geriau sumuštų. Mišinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys sodri balta masė ir cukrus visiškai ištirps.
- Į kiaušinių-cukraus masę supilkite 250 ml riebaus jogurto, kurio temperatūra 34–35 ° C. Maišykite šluotelę iki vientisos masės. Šildomas kefyras yra šio recepto akcentas. Įkaitintame fermentuotame pieno produkte kepimo milteliai veikia aktyviau, todėl keksiukų trupiniai pasirodo sodrūs ir poringi. Kalbant apie skystą kefyrą, minkymo metu pridedama miltų. Kartais kefyras pakeičiamas riebiu jogurtu ar grietine.
- Įpilkite 60 ml augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite su šluotele. Vietoj augalinio aliejaus tokiu pačiu kiekiu galite įdėti ištirpinto sviesto. Miltų mišinį porcijomis įpilkite į skystą kompoziciją, sumaišykite su šluotele. Tai turėtų pasirodyti tirštos tirštos grietinės tešlos konsistencijos ar panašaus į sausainį. Iš karto nedėkite visos sausos dalies, kad tešla nebūtų storesnė nei būtina.
- Įdėkite popierines kapsules po keksiukus į silikonines (arba metalines) keksiukų formeles (12 vienetų). Formas sudėkite į kepimo skardą.
- Tešlą paskirstykite į formeles, kiekvienoje masėje klojant maždaug iki pusės formos aukščio.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Apytikslis kepimo laikas yra nuo 20 iki 25 minučių, tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės „pobūdžio“.
- Patikrinkite kepimo pasirengimą medine iešmeliu, kai pyragas pradings.
Ar žinai Tokius pyragus galima paruošti su įvairiais padažais: aguonomis, razinomis, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, džiovintais vaisiais, riešutais ir kitais ingredientais. Į tešlą dažnai dedami kakavos milteliai arba išlydytas šokoladas, tokiu atveju gaunami šokoladiniai keksai. Gatavus atvėsintus produktus puošiame cukraus pudra, cinamonu, kokosu. „Cupcakes“ skrybėlės papuoštos plakta grietinėle, įvairiais kremais, šviežiomis uogomis, suteptomis želė, šokoladu ir glazūra. Nėra jokių apribojimų, ir jūs galite suteikti savo fantazijai visišką laisvę.
Vaizdo įrašo receptas
Išsami vaizdo pamoka su šeimininkės paaiškinimais padės suprasti, kaip paruošiamas skanus desertas. Peržiūrėję siužetą, neturėsite nesuprantamų akimirkų.
Tikimės, kad dabar jūs tiksliai žinote, kokių ingredientų jums reikia, norint kepti purius, skanius keksus, turinčius erdvią struktūrą, primenančius subtilų sausainį.