Virtuvės prietaisai ir indai:
- mažas puodas bulvėms virti;
- lenta daržovėms pjaustyti;
- šaukštas;
- keramikinis kepimo indas;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produkto pavadinimas | Kiekis |
| kumpio lašišos filė | 300 g |
| vidutinio dydžio bulvės | 3 vnt |
| svogūnai | 1 vnt |
| švieži vidutinio dydžio pomidorai | 2 vnt |
| grietine | 150 g |
| pilnas arba pusiau kietas | 150 g |
| druska, pipirai | paragauti |
| žalumynai (petražolės, krapai) | kelios šakos |
| citrina | keli žiedai |
Žingsnis virimo
- Mes nuplauname tris vidutinio dydžio bulves tekančiame vandenyje, nulupkite jas ir padėkite virti nedideliame kiekyje vandens. Kol bulvės verdamos, užsiimame žuvies ruošimu. Šiam patiekalui mums reikia apie 300 gramų kumpio lašišos filė. Jei nusipirkote žuvį su skerdenos puse, tada pirmiausia ją reikia nuplauti, išvalyti nuo svarstyklių, pašalinti kaulus ir supjaustyti dalimis.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
- Virtas bulves supjaustome žiedais.
- Pomidorus nuplauname vandenyje, pašaliname plombas iš uodegos ir taip pat supjaustome žiedais.
- Mes pasiimame gražų keraminį indą su mažomis šoninėmis dalimis, kuriame žuvis bus ne tik kepama, bet ir patiekiama ant stalo. Ant jo paskleidžiame bulvių žiedų sluoksnį.
- Ant bulvių viršaus dedame žuvies sluoksnį, negailėdami jo, pabarstome druska ir pipirais (tai jau mėgėjui - daugiau ar mažiau - orientuokitės pagal savo skonį).
- Tada „aprengkite“ žuvis „kailiu“: svogūną padalinkite į atskirus žiedus ir sudėkite ant žuvies sluoksnio.
- Paskutinis sluoksnis yra pomidorai.
- Tada 150 gramų grietinės tolygiai paskirstoma šaukštu per visą indo paviršių, atsargiai, stengiantis nepažeisti kompozicijos vientisumo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir nusiųskite indą į ją kepti 15-20 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, mes išimame indą, bet neįjunkite orkaitės, mums vis tiek to reikia. Įtriname 150 gramų kieto arba pusiau kieto sūrio ir uždengiame jį lėkšte, sukurdami galutinį „kailio“ sluoksnį.
- Siunčiame atgal į orkaitę ir laukiame, kol sūris išsilydys ir virsta gardžia auksine pluta. Jam tai užtruks 3–5 minutes. Mes patiekiame gatavą patiekalą ant stalo karštą, papuošdami šakelėmis žalumynų ir citrinos griežinėliais.
Vaizdo įrašo receptas
Prieš gaminant bet kokį, net ir patį paprasčiausią patiekalą, visada įdomu šnipinėti jį gaminančio žmogaus veiksmus ne pirmą kartą - pagauti visus niuansus, bet kartu pamatyti, koks rezultatas mūsų laukia.
Šis patiekalas gali būti puikus skanus užkandis, papildantis šventinį stalą, ir maistingi pusryčiai ar vakarienė, nes daržovių kailis yra šalutinis patiekalas prie žuvies komponento.
Jei namuose neradote jaunikio, tada jį visiškai įmanoma pakeisti bet kuria kita paprastesne žuvimi, kurią paprastai visada rasite taupios namų šeimininkės šaldytuve, pavyzdžiui, pollakui, lydekai, pangasijai.
Net sausa žuvis šiame patiekale neatrodo tokia, nes kepant po daržovių pagalve su grietinės padažu, ji tikrai bus soti jų sultimis.
Kiti žuvies receptai
Pollock tešloje keptuvėje
Kaplinas orkaitėje
Orkaitėje iškepta polko filė
Koho orkaitėje