Virtuvės prietaisai ir indai
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- didelė keptuvė su storu dugnu;
- trintuvas
- virtuvės svarstyklės;
- viryklė;
- bankai;
- dangteliai;
- išsaugojimo raktas.
Sudedamosios dalys
- pomidorai (raudoni) - 3 kg
- obuoliai - 500 g
- svogūnas - 250 g
- druska - 1,5 šaukštai. l
- cukrus - 1,5 šaukštai.
- maltų raudonųjų pipirų pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- obuolių sidro actas - 50 ml
- česnakai - neprivaloma
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti skanų naminį kečupą, turėsite paimti 3 kg raudonųjų pomidorų, gerai juos nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Jei nesate per daug tingus ir nulupkite pomidorus, jūsų kečupas bus švelnesnės konsistencijos. Norėdami atsikratyti žievelės, pomidorus reikia keletą minučių panardinti į verdantį vandenį, o po to perkelti juos į ledinį vandenį. Taigi oda lengvai atitolsta nuo minkštimo.
- 500 g obuolių taip pat turėtų būti supjaustyti, nulupti, supjaustyti sėklomis ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Jei jums patinka saldesnis kečupas, tuomet turite pasirinkti raudonus obuolius, jei jums labiau patinka girdėti rūgštingumą šiame produkte, tada jums tiks žalieji vaisiai. Paimkite 250 g svogūnų (apie pusantro svogūno), nulupkite ir supjaustykite į mažą kubelį.
- Visus supjaustytus ingredientus sudėkite į keptuvę storu dugnu ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Virkite daržoves ir vaisius, kol svogūnai bus minkšti, tada visus ingredientus plakite panardinamu trintuvu ir virkite mišinį iki tirštos. Apytikslis kepimo laikas yra 50 minučių, tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo to, kokį storą kečupą norite gauti. Kuo ilgiau virškinsite mišinį, tuo jis bus tirštesnis. Virimo metu kečupą reikia nuolat maišyti, kad jis nesudegtų. Likus 5–10 minučių iki virimo pabaigos, į mišinį įpilkite 1,5 šaukšto. l druskos, 1,5 šaukšto. granuliuoto cukraus, taip pat raudonųjų ir juodųjų maltųjų pipirų pagal skonį ir 50 ml obuolių sidro acto. Taip pat, jei norite, į kečupą galite pridėti šiek tiek česnako.
- Tada sterilizuokite reikiamą norimo dydžio skardinių skaičių, taip pat užvirkite dangčius. Iškeptą kečupą išdėliokite ant sausų, sterilizuotų stiklainių, stiklainius uždenkite dangčiu ir specialiu raktu susukite.
- Paruoštą konservavimą apverskite dangteliu aukštyn kojom, apvyniokite jį kažkuo šiltu ir palikite, kol stiklainiai visiškai atvės. Šis kečupas gali būti naudojamas bet kuriuo metų laiku ruošiant įvairius padažus.
Vaizdo įrašo receptas
Jei jau pavargote pirkti parduotuvių kečupus, kuriuose atsiskleidžia įvairūs cheminiai priedai, tada pabandykite tokį produktą uždaryti patys. Jūsų dėmesiui pateikiamas išsamus vaizdo įrašo receptas, kuriame autorius pasakoja, kaip iš 3 kg pomidorų ir 500 g obuolių galite pagaminti tikrą naminį kečupą be kenksmingų priedų. Šį kečupą gana lengva paruošti, jį taip pat gali vartoti vaikai.
Mieli virėjai, ar jums patiko šis kečupo receptas? Kokius pomidorus dažniausiai pasirenkate tokiam konservavimui? Ar naminiame kečupe naudojate obuolius? Pasidalykite savo paprastais ir patikrintais receptais.