Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- riedėjimo kaištis;
- sietas;
- kepimo indas;
- orkaitė;
- šaldytuvą;
- gilūs indai ingredientams.
Sudedamosios dalys
| kvietiniai miltai | 250 g |
| suminkštintas sviestas | 125 g |
| kiaušiniai | 4 vnt |
| kiaušinio trynys | 1 vnt |
| grietinėlės 30 proc. | 200 ml |
| kietas sūris | 70 g |
| mėlynas sūris | 150 g |
| lašiša | 500 g |
| druska | 1,5 šaukštelio |
| pipirų | žiupsnelis |
| muskato riešutas | žiupsnelis |
| ciberžolė | žiupsnelis |
| brokoliai | 300 g |
Žingsnis virimo
Kišas - Tai sluoksniuotas prancūziškas pyragas su tešlos pagrindu. Jis taip pat vadinamas „Lorraine“ tortu. Toks patiekalas paruošiamas keliais paprastais etapais:
Kepimo tešla
- Į gilią lėkštę išsijokite 250 g miltų. Tai pašalins nuosėdas ir prisotins deguonimi. Į miltus įpilkite 1 šaukštelį. druskos, 125 g suminkštinto sviesto, 2 kiaušinių ir 1 trynio.
- Iš gauto ingredientų mišinio minkykite tešlą rankomis, kol ji taps elastinga ir lygi.
- Tešlą iškočiojame į ploną sluoksnį, apvoliojame apvalią formą ir peiliu padaryk joje keletą pradūrimų. Mes siunčiame tešlą į šaldytuvą 10 minučių.
Virimo įdaras
200 ml riebios grietinėlės sumaišykite su 2 kiaušiniais. Į gautą masę įpilkite žiupsnelį druskos, pipirų, muskato riešuto ir ciberžolės. Gerai išmaišykite visus ingredientus.
Virimas ant viršaus
- Smulkiai sutarkuokite 70 g kietojo sūrio.
- 150 g mėlynojo sūrio supjaustome dideliais kubeliais.
- 300 g brokolių, troškintų karštu vandeniu.
- Kauliukus 2 cm storio ir supjaustykite 500 g lašišos.
Paskutinis etapas
- Mes įdedame orkaitę, kad ji sušiltų iki 180 g., Išimame tešlą iš šaldytuvo ir įdedame žuvies gabaliukus. Ten taip pat siunčiame brokolių ir mėlynojo sūrio kubelių žiedynus.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu. Supilkite suformuotą pyragą grietinėlės įdaru. Mes siunčiame varškę į pašildytą orkaitę 30 minučių.
- Patiekalas paruoštas!
Neįmanoma įsimylėti „Lorraine“ pyrago tiesiog neįmanoma. Jūs iškart įvertinsite nuostabų šio patiekalo aromatą ir sodrų pikantišką skonį, kurį galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Tikrai norėsite tai palepinti dar ir dar kartą.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome peržiūrėti išsamų skanių varškės patiekalų su lašiša ir brokoliais receptą.