Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kaitlentė;
- puodai su plačiu dugnu arba didelės nelipnios keptuvės su aukštais šonais;
- folija;
- stiklinis kepimo indas;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštai;
- tarka;
- sriubos košė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pienas | 1 litras |
| Sviestas | 100 g |
| Kvietiniai miltai | 110 g |
| Čederio sūris | 50 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Čiobreliai | 1 šakelė |
| Šalavijas | 1 šakelė |
| Porai palieka | 2 vnt |
| Riešutas | žiupsnelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Sausi lazanijos lakštai | 230 g |
| Mozzarella | 120 g |
| Parmezanas | 70 g |
| Malta jautiena | 500 g |
| Morkos | 1 vnt |
| Salierų kotelis | 2 vnt |
| Pomidorų koše | 400 g |
| Mėsos sultinys | 150 g |
| Sausas raudonas vynas | 100 g |
| Druska | paragauti |
| Alyvuogių aliejus | 30 g |
Žingsnis virimo
- Nulupkite vieną svogūną ir vieną morką. Nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplauname du saliero stiebus ir taip pat supjaustome mažais kubeliais.
- Į didelę keptuvę storu dugnu (tinkama kepti) supilkite 30 gramų alyvuogių aliejaus ir padėkite ant viryklės. Jei neturite tokios keptuvės, tuomet galite naudoti didelę nelipnią keptuvę su aukštais šonais. Kai aliejus įkaista, sudėkite į jį susmulkintus svogūnus. Kepkite iki skaidrumo.
- Į svogūną įpilkite salierų ir morkų. Kepkite, kol iškeps.
- Kai daržovės bus paruoštos, į jas įpilkite 500 gramų maltos jautienos. Jį taip pat galima pakeisti kiauliena ir jautiena. Virkite, kol malta mėsa pakeis savo spalvą į pilką.
- Į keptuvę įpilkite 100 gramų sauso raudono vyno, sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite 7-10 minučių.
- Įpilkite 150 gramų mėsos sultinio, vėl viską sumaišykite, uždenkite ir troškinkite pusvalandį.
- Įdedame 400 gramų košės, pomidorų, druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišome ir troškiname valandą.
- Mes surišame du porai lapus, čiobrelio šakelę ir šalavijo šakelę.
- Į keptuvę supilkite vieną litrą pieno ir pastatykite ant viryklės, kad įkaistų.
- Mes išvalome ir nuplauname vieną svogūną. Į pieną dedame surištas prieskonines žoleles ir visą svogūną. Kai pienas kruopščiai prisotinamas prieskonių ir svogūnų, išimkite juos.
- Į įkaitintą didelę nelipnią keptuvę su šonais supilame 110 gramų kvietinių miltų. Kepkite, kol pasirodys riešutų kvapas.
- Į miltus įpilkite 100 gramų sviesto ir gerai išmaišykite.
- Kai šie du ingredientai yra sujungti, mes pradedame į keptuvę porcijomis pilti įkaitintą pieną. Kitą porciją dedame tik tada, kai ankstesnė visiškai sugeria.
- Įberkite žiupsnelį muskato riešuto, 50 gramų tarkuoto čederio sūrio ir palikite šiek tiek užvirti ant silpnos ugnies.
- Kai abu padažai atvės, užpilkite lazdelę bolognese padažo ant stiklinio kepimo indo šonų su dugnu.
- Ant viršaus išdėliokite reikiamą kiekį lazanijos sausų lakštų. Jie turėtų apimti visą padažą.
- Supilkite pusę rutulio bechamelio padažo. Sudėkite mocarelos griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
- Vėl sluoksnis lazanijos, bolognese padažo, bechamel padažo, mocarelos ir parmezano.
- Lazanijos lakštų sluoksnis, bechamelio padažas, likusi mocarela ir likęs parmezanas.
- Kepimo indą uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir padėkite mūsų lazaniją kepti 35–40 minučių.
- Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės, padalijame į porcijas ir patiekiame.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip lengvai ir skaniai paruošti skanią klasikinę lazaniją su bechamelio padažu. Šis patiekalas idealiai tinka romantiškų vakarienių dviems ar didelės šeimos šventėje.
Lazanija yra tikras itališkas patiekalas, kurio paruošti ne kiekviena šeimininkė imsis. Bet šis straipsnis gali jums įrodyti, kad lazanijos gaminimo procesas nėra toks sudėtingas. Dėl šio recepto ne tik pradžiuginsite artimuosius kuo nors nauju, bet ir praplėsite savo kulinarinį akiratį. O gal jau kepėte lazaniją? Ar jums patiko rezultatas? Papasakokite apie savo mintis ir nuomones komentaruose!
Kiti lazanijos receptai
Malonaus skaitymo!