Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, aštrus peilis, didelis puodas, kiaušinių pjaustyklė, šaukštas, 2 dubenys ar dubenys, didelis šaukštas, trupinys, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, šaldytuvas.
Sudedamosios dalys
| Bulvės | 4-6 vnt. |
| Agurkas | 4 vnt |
| Ridikėlis | 200–300 g |
| Laiškinis česnakas | 1 krūva |
| Krapai | 1/2 sija |
| Petražolės | 1/2 sija |
| Vištienos kiaušinis | 6 vnt |
| Dešra | 300 g |
| Krienai | 2 šaukštai. l |
| Garstyčios | 2 šaukštai. l |
| Kvass | 1,5–2 l |
| Druska | paragauti |
| Grietinė (patiekiama) | paragauti |
Žingsnis virimo
Parengiamasis etapas
- Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Virkite 4–6 bulves (atsižvelgiant į dydį) „į jų uniformą“ ir palikite kurį laiką atvėsti. Kad žievelę būtų geriau pašalinti išimant bulves iš verdančio vandens, galite ją maždaug 1 minutę panardinti į ledinį vandenį.
- Kietai išvirkite 5-6 kiaušinius. Lukštą taip pat galite nulupti daug lengviau, jei paruoštus kiaušinius pamirkysite šaltame vandenyje.
Virimas okroshka
- Kad „okroshka“ būtų skani, daržovių ir dešros nereikia supjaustyti per dideliais gabalėliais. Kuo smulkesnis pjūvis, tuo skaniau. 300 g dešros supjaustome mažais kubeliais. Vietoj dešros galite naudoti virtą mėsą, kumpį ar vištienos krūtinėlę. Supilkite supjaustytą dešrą į didelę keptuvę.
- Kitas, mes taip pat smulkiai pjaustome 4 mažus šviežius agurkus, 200-300 g ridikėlių, iš anksto virtų ir atvėsintų bulvių, taip pat išsiųstų į keptuvę.
- Tada mes išvalome kiaušinius ir supjaustome 3 iš jų į mažus kubelius. Tai galite padaryti rankiniu būdu arba galite naudoti kiaušinių pjaustyklę. Likusius tris išsukame su visu tryniu į atskirą dubenį, gerai išplakame baltymus ir siunčiame į likusius ingredientus puode.
- Įdėkite trynį pagal skonį. Tada juos reikia sutraiškyti trupintuvo pagalba. Po to juos taip pat išklojame keptuvėje. Taigi, okroshka pasirodo stora ir įgyja gražią spalvą. Kuo ryškesnis trynys, tuo gražesnė yra okroshka.
- Tada pereikite prie žalumos. Supjaustykite rupius petražolių ir krapų stiebus ir supjaustykite žalumynus kuo mažesniais kiekiais. Mes siunčiame į keptuvę.
- Po to susmulkinkite svogūną, perkelkite į atskirą indą ir įpilkite šiek tiek druskos. Kitas svogūnas su druska turi būti susmulkintas, kad pradėtų sultis, o okroshka pasirodytų sultingesnė ir turtingo svogūnų skonio. Kai svogūnas pradės sultis, įpilkite į jį 2 valg. l krienų ir 2 šaukštai. l garstyčių. Pasirinktinai galite pridėti daugiau ar mažiau. Gerai išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite tarkuotos masės. Po to švelniai sumaišykite visus ingredientus ir druską pagal skonį.
- Sumaišytą mišinį bent 30 minučių išimkite iš šaldytuvo, kad jis galėtų atvėsti.
- Atvėsintą mišinį išdėliojame dalimis į plokšteles ir užpildome šaltuoju drobiu. Atkreipkite dėmesį, kad okroshka neturėtų būti skysta. Į viršų pagal skonį, įpilkite grietinės ir patiekite. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias nuoseklias instrukcijas, kaip virti okroshka su dešra ant drobės pagal klasikinį receptą. Autorius išsamiai pasakoja, kokie ingredientai tam reikalingi ir kaip juos teisingai supjaustyti. Taip pat dalijasi vertingais patarimais, kurie jūsų „okroshka“ pavers labai skanu.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip pagal klasikinį receptą virti skanią okroshka su dešra ant drobės.Ar anksčiau esate gaminę šį patiekalą? Kuo buvo remiamasi? Kokie mėsos produktai buvo dedami? Ar jums patiko mūsų receptas? Ar esate pasirengęs tai pakartoti pats? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.
Kiti sriubos receptai
Malonaus skaitymo!