Virtuvės prietaisai ir indai
- rankiniu blenderiu
- plakimo dubuo
- šaukštas
- šaukštelis.
Sudedamosios dalys
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l
- Augalinis aliejus - 300 ml
- Druska - ½ šaukštelio
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Naminis garstyčios - ½ šaukštelio.
- Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
Žingsnis virimo
- Plaktuve plakite 1 vištienos kiaušinį. Į kiaušinių indą įpilkite prieskonių: ½ šaukštelio. druskos, 1 šaukštelis cukraus, ½ šaukštelio garstyčių ir ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų (galima pakeisti baltaisiais).
- Supilkite 1 valg. l citrinos sulčių ir 300 ml augalinio aliejaus (įsitikinkite, kad aliejus neturi jokio kvapo).
- Įmerkite maišytuvą į dubenį plakimui, aptepkite juo trynį ir gerai išplakite visus ingredientus iki tirštos vienalytės masės (jums reikia plakti esant didžiausiems apsisukimams).
- Atlikta!
Gero majonezo paslaptys
- Kad majonezas būtų skanesnis ir sėkmingesnis, sumaišykite visus ingredientus toje pačioje temperatūroje. Jei kiaušinis yra iš šaldytuvo, bet nėra aliejaus, leiskite jam atsigulti kambario temperatūroje.
- Aptepkite trynį trintuvu ir pirmąsias 20–30 sekundžių tiesiog įjunkite maišytuvą ir nejudinkite jo taip, kad trynys plaktų pirmiausia.
- Jei jums reikia labai tiršto majonezo, tada įpilkite daugiau aliejaus, nei nurodyta recepte. Jei, priešingai, jums reikia skysto majonezo, įpilkite į jį šiek tiek išgryninto kambario temperatūros vandens ir sumaišykite.
- Naminį majonezą laikykite šaldytuve uždarame inde ne ilgiau kaip 4-5 dienas.
- Kad majonezas būtų aštrus ir aštrus, vietoje garstyčių galite pridėti garstyčių miltelių (ir, pasirinktinai, įvairių prieskonių: džiovintų ar šviežių česnakų, pipirų, paprikos, krapų).
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kaip greitai įveikti majonezą, taip pat galite pamatyti majonezo tankį jį pagaminus.
Jūs išmokote gaminti skanų naminį majonezą. Tai yra klasikinis virimo receptas, kuris gali tapti mėgstamiausiu ir nuolatiniu, pagal jį tikrai gausite gerą naminį majonezą. Ar namuose gaminote majonezą? Kaip tau patinka šis receptas? Rašykite komentaruose.