Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- patiekti salotų dubenį;
- patogus dubuo virimui;
- aštrus virtuvės peilis;
- stalo įrankiai.
Sudedamosios dalys
| Ingrediento pavadinimas | Kiekis |
| Prinokę avokado vaisiai | 1 vnt |
| Mėsingas pomidoras | 1 vnt |
| Didelė česnako skiltelė | 1-2 vnt. |
| Švieži kalendros arba petražolių žalumynai | 1 mažas ryšulėlis |
| Baltas svogūnas | 0,5 galvos |
| Žemės pipirų mišinys ir druska | paragauti |
| Laima arba citrina | pusė |
Ar žinai Avokadai turi būti labai subrendę, o pomidorai, jei ne vyšnios, tada mėsingi ir saldūs. Būdingo skonio kalendra geriau tinka kaip švieži žalumynai. Būtų malonu pridėti šiek tiek pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, nors daugeliui jo atrodo nereikalingi.
Žingsnis virimo
- Aštriu peiliu atsargiai pjaustykite pusę svogūno ir vieną skiltelę česnako.
- Labai smulkiai pjaustykite vieną mažą ryšulį šviežių petražolių, geriausia - kalendrą.
- Įmaišome susmulkintus žalumynus, svogūnus ir česnakus ir dar kartą viską labai smulkiai supjaustome.
- Mes perpjauname per pusę prinokusius avokado vaisius ir iš jo ištraukiame kaulą.
- Atsargiai išrinkite vaisių minkštimą įprastu šaukštu ir sudėkite į patogų dubenį.
- Tada nedelsdami supilkite avokadą su išspaustos pusės kalkių arba citrinos sultimis ir šakute gerai sutrinkite bulvių koše.
- Į gautą suspensiją suberkite susmulkintus žalumynus, svogūnus, česnakus ir gerai išmaišykite visą masę.
- Supjaustykite mažais gabalėliais vieną mėsingą pomidorą, jei reikia, atlaisvindami jį nuo tankios žievelės ir sėklų.
- Įpilkite į gautą mišinį, druskos, pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.
- Iš karto po jo paruošimo patiekite meksikietišką padažą su krekeriais, krekeriais, tortilla ar panašiais pyragais.
Atkreipkite dėmesį, kad į padažą galite pridėti druskos su jūros druska ir pipirais su šviežiai maltu mišiniu, todėl jo skonis tampa daug išraiškingesnis. Plaušienos tyrę galima pertraukti trintuvu, jei jums patinka švelnesnė ir lygesnė konsistencija.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pateiktas tradicinis populiariojo meksikietiško gvakamolio padažo virimo receptas. Vizuali meistriškumo klasė leis per kelias minutes pasigaminti šį skanų ir maistingą užkandį iš egzotinių avokadų vaisių, žolelių ir nedidelio rinkinio įprastų daržovių.
Galbūt ne dažnai gaminote patiekalus iš avokadų, tačiau ši klasikinio gvakamolio versija daro įspūdį savo lengvumu ir nuostabiu skoniu. Nors yra ir daugybė kitų populiaraus padažo receptų, jį visada galima pasidaryti patiems, atsižvelgiant į materialias galimybes. Bus labai įdomu sužinoti savo įspūdžius gaminant klasikinį meksikietišką užkandį pagal šį receptą, taip pat sužinoti apie nuostabių guakamolio versijų gaminimo subtilybes, žinomas tik jums.
Kiti padažų receptai
Malonaus skaitymo!