Virtuvės prietaisai ir indai
- pjaustymo lenta
- peilis
- keptuvė
- česnako presas
- pečių ašmenys
- keptuvė
- viryklė
- skimeris.
Sudedamosios dalys
- Pupelės - 1 kg
- Prinokę pomidorai - 300–400 g
- Varpinė paprika - 0,5 kg
- Svogūnai (didelis dydis) - 2 vnt.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Petražolės - 1 krūva
- Cilantro - 1 krūva
- Bazilikas - 1 krūva
- Graikiniai riešutai - 100 g
- Vanduo - 1-1,5 litro
- Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Pomidorus (300–400 gramų) nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir, nulupę, supjaustykite mažais kubeliais.
- Pupelių ankštis nuplaukite, kietus galus supjaustykite ir supjaustykite 3–4 cm ilgio gabalėliais.
- Įdėkite puodą vandens (1–1,5 litro) ant viryklės ir leiskite vandeniui užvirti. Į verdantį vandenį sudėkite supjaustytas pupeles į gabalus ir virkite 8-10 minučių.
- Pasibaigus kepimo laikui, pupeles su šaukštu su šaukštu ištraukite iš keptuvės į lėkštę ir palikite atvėsti.
- Nulupkite ir svogūną (2 gabaliukus) ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją augalinį aliejų (4-5 šaukštus) ir leiskite aliejui gerai įkaisti. Įdėkite svogūną į įkaitintą aliejų ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami.
- Varpinę papriką (0,5 kg) nuplaukite, nuimkite kotelį ir sėklas, supjaustykite pipirus dideliais gabalėliais ir sudėkite į svogūną į keptuvę. Viską sumaišykite. Į keptuvę iškart įpylus pipirų, sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus ir nuluptą česnaką (3–4 skilteles), perpilkite per spaudą. Sumaišykite viską ir druską pagal skonį.
- Uždenkite keptuvę ir troškinkite lobio 7-10 minučių. Šviežias petražolių, kalendros ir baziliko žoleles nuplaukite (po 1 krūvą) ir supjaustykite labai smulkiai.
- Po 10 minučių į keptuvę sudėkite šparagines pupeles ir susmulkintus žalumynus. Gerai išmaišykite ir troškinkite 3–5 minutes. Virimo pabaigoje pagal klasikinį receptą aptepkite skiediniu lobio su graikiniais riešutais (100 gramų).
Vaizdo įrašo receptas
Kaip virti lobio iš žalių pupelių klasikiniame recepte, žiūrėkite vaizdo įrašą.
Jūs išmokote klasikinio lobio gaminimo iš žalių pupelių recepto. Švieži pomidorai geriausiai tinka patiekalui, tačiau juos galite pakeisti pomidorais savo sultyse arba gera pomidorų pasta. Kartu su paprika galite pridėti šiek tiek raudonųjų karštųjų pipirų, juos smulkiai supjaustyti arba atvirkščiai supjaustyti tik į 2 dalis, kurie turėtų būti pašalinti po virimo.
Iš žalių pupelių pagaminkite lobio pagal klasikinį receptą ir pasidalinkite komentaruose, jei patiko patiekalas.