Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- keptuvė;
- virtuvės lenta;
- peilis;
- gilus dubuo;
- troškinys;
- lėkštė patiekalams patiekti.
Sudedamosios dalys
| Jautiena (nugarinė, petys) | 1 kg |
| Bekvapis augalinis aliejus | 3 šaukštai. l |
| Pomidorų pasta | 70 g |
| Lankas | 2 vnt |
| Sviestas | 30 g |
| Druska, pipirai | paragauti |
| Grietinėlės 20 proc. | 100 ml |
| Grietinės 15 proc. | 100 g |
| Bulvių krakmolas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Riešutas | 1 žiupsnelis |
| Šaltas vanduo | 100 ml |
Žingsnis virimo
- Norint paruošti šį patiekalą, svarbiausia pasirinkti tinkamą mėsą. Jautienos nugarinė yra geriausia, minkšta ir švelni. Bet jei tokios mėsos neturite, imkitės jautienos peties. Pasirinkite mažiau sinewy gabalas. Mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
- Tada mes supjaustome du svogūnus 2 - 3 mm storio žiedais.
- Svarbu mėsą supjaustyti skersai pluoštų, kurių storis yra 0,5 cm, tada supjaustyti kiekvieną gabalą plonomis savavališko ilgio juostelėmis.
- Mes gerai pašildome keptuvę, supilkite 3 šaukštus. l bekvapis augalinis aliejus, paskleiskite pjaustytą mėsą ir kepkite 3–5 minutes ant vidutinės ugnies, kad mėsa paruduotų ir uždarytų.
Svarbu! Kepant, mėsa turėtų būti dedama vienu sluoksniu. Jei jūsų keptuvė maža, mėsą reikia kepti dalimis, kad ji būtų kepama, o ne troškinama. - Tada druskos ir pipirų mėsą pagal skonį. Pagal savo skonį galite pridėti smulkiai pjaustytų česnakų arba bet kokių prieskonių ir prieskonių.
- Mes įdėjome gatavą mėsą į gilų dubenį arba ant plokštelės taip, kad ji atsistatytų.
- Toliau įkaitinkite keptuvę, įpilkite 30 g sviesto ir paskleiskite supjaustytą svogūną, kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Pagaminsime padažą. Puode sumaišykite 100 ml grietinės 20% ir 100 g grietinės 15%, užvirkite, bet nevirkite.
- Kad padažas įgautų tirštą konsistenciją, įpilkite 1 valg. l bulvių krakmolas. Į dubenį supilkite krakmolą ir užpilkite 100 ml šalto vandens, gerai minkykite, kad krakmolas visiškai išsisklaidytų. Jei jums patinka plonesnis padažas, jums nereikia dėti krakmolo.
- Praskiestas krakmolas dedamas į troškintuvą prie likusių ingredientų.
- Taip pat dedame žiupsnelį muskato riešuto ir 70 g pomidorų pastos, išmaišome, kad masė būtų vientisa, virkite padažą, kol sutirštės.
- Keptuvėje į svogūną perkelkite mėsą ir supilkite gatavą padažą.
- Mėsą troškiname po dangčiu ant silpnos ugnies 20–60 minučių, retkarčiais pamaišydami. Kuo ilgiau mėsa troškinama, tuo minkštesnė ji pasirodys. Pasirinkite pasirengimo pagal savo skonį laiką.
- Padėkite gatavą patiekalą ant plokštelės ir patiekite ant stalo, galite pabarstyti bet kokiomis žolelėmis. Jautienos stroganoffas derinamas su bet kokiu garnyru. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kaip virti skanų jautienos stroganoffą pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, sužinosite, kokių ingredientų jums reikės, kaip gaminti padažą. Gražus vaizdas!
Jei jums patiko jautienos stroganoffas pagal klasikinį receptą, norite pasidalinti savo maisto gaminimo galimybe, turite kokių nors papildymų, norų - tuomet būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Pasilepinkite savimi ir savo šeima bei paruoškite nuoširdų ir skanų patiekalą!
Kiti jautienos receptai
Jautienos stroganoff lėtoje viryklėje
Malonaus skaitymo!