Virtuvės prietaisai ir indai:peilis, šaukštas, pjaustymo lenta, keptuvė, kaitlentė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Jautienos nugarinė | 450 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Sviestas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Malti pipirai | 1 žiupsnelis |
| Paprika | 1 šaukštelis |
| Miltai (mėsai kepti) | 100 g |
| Grietinėlė | 250 g |
| Garstyčios | 1 šaukštelis |
| Petražolės | 0,5 sija |
Žingsnis virimo
- Supjaustykite plonomis juostelėmis per pluoštą 450 g jautienos minkštimo. Dabar labai sunku rasti šviežios jautienos nugarinės, kuri puikiai tinka šiam patiekalui. Todėl galite vartoti šviežią jautienos (veršienos) minkštimą be venų. Kad mėsa būtų minkštesnė, rekomenduojame ją šiek tiek plakti. Norėdami tai padaryti, neuždengtą mėsą uždenkite lipnia plėvele ir plakite virtuviniu plaktuku. Prilipusios plėvelės dėka mėsos gabaliukai neskraidys aplink virtuvę, o plaktukas liks švarus.
- Į patogų indą supilkite 100 g miltų ir jame iškepkite mėsą, perteklių nuplaukite. Dėl miltų jautiena išlaikys sultingumą, o po kepimo turės gražią, auksinę plutą. Jei norite, galite praleisti šį elementą.
- Mes siunčiame keptuvę į ugnį, supilkite vieną šaukštą daržovių ir sviesto, leiskite jam įkaisti. Mes išvalome svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos ir nukelkite nuo ugnies.
- Mes įdedame kitą keptuvę ant ugnies, leiskime jai įkaisti, supilkite vieną ar du šaukštus augalinio aliejaus ir supilkite mėsą. Kepkite ant didelės ugnies iki aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami. Geriau paskleisti vienu sluoksniu, kad gerai paruduotų iš visų pusių. Kepkite jautieną 5-7 minutes per didelę ugnį.
- Tada supilkite pakepintus svogūnus, 250 g riebios grietinėlės. Mes naudojome grietinėlę su kiaulienos grybais, kurių riebumas yra 23%. Galite vartoti bet kurį, svarbiausia, kad jų riebalų kiekis būtų ne mažesnis kaip 20%. Vietoj grietinėlės galite naudoti grietinę ar pieną. Jei troškinsite piene, galite pridėti šiek tiek miltų, kad padažas būtų tirštas.
- Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį garstyčių, viską sumaišykite. Įberkite druskos, juodųjų pipirų, maltų paprikų pagal skonį, išmaišykite. Troškinkite dar 1–2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Galite dėti bet kokius kitus prieskonius - viskas jūsų nuožiūra. Kad gatavas patiekalas suteiktų malonų aromatą, įberkite visą česnako skiltelę, lauro lapą. Po troškinimo pašalinkite česnaką ir lauro lapą.
- Jautienos stroganoff su grietinėle yra paruošta, gali būti patiekiama. Mėsai galite pasiūlyti garnyrą iš bulvių, virtų bet kokia forma, bet kokių grūdų ar makaronų. Tai gerai dera su jautienos stroganoffu su šviežių daržovių salotomis.
Vaizdo įrašo receptas
Jei žiūrėsite šį vaizdo įrašą, jūs visiškai suprasite, kaip paruošti jautieną jautienos stroganoffui, kokia būkle ji turėtų būti kepama. Pažiūrėkite, koks skanus gatavas patiekalas.
Kaip matote, šiam receptui nereikia daug laiko. Sprendžiant iš mūsų skaitytojų atsiliepimų, jautienos stroganoff su grietinėle, kaip ir suaugusiems, ir vaikams. Komentaruose pasidalykite savo įspūdžiais apie mėsos patiekalą. Kokį kremą naudojate? Koks garnyras buvo patiekiamas papildomai?