Virtuvės prietaisai ir indai:
- 2 gilios talpyklos;
- sietas;
- tarka;
- forma ar plokštė;
- peilis;
- popieriniai rankšluosčiai;
- patiekalas;
- kapšelis;
- matavimo puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- riedėjimo kaištis;
- kištukas;
- šaukštelis;
- rankšluostis;
- keptuvė;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 500 g |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Verdantis vanduo | 200 ml |
| Sviestas | 100 g |
| Malta jautiena | 400 g |
| Pipirai | paragauti |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Kepimo aliejus | 200 ml |
Žingsnis virimo
- Į gilų indą suberkite 500 g kvietinių miltų. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
- Vandens vonioje, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje ištirpinkite 100 g sviesto. Tuomet supilame į 1 vištienos kiaušinį, supilame verdantį vandenį, tirpintą sviestą ir minkome tešlą.
- Atkreipkite dėmesį, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau, atsižvelgiant į juose esančio glitimo kiekį. Jei tešla per tiršta, galite pridėti 1 valg. l šiltas vanduo. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir išimkite į šoną.
- Iš lukšto nulupkite 1 vidutinio dydžio svogūną ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Įdarui maltą mėsą sudėkite į gilų dubenį (galite naudoti jautieną, kiaulieną, vištieną, kalakutieną arba, jei norite, maltą mėsą iš įvairių rūšių mėsos). Druska ir pipirai pagal skonį. Pastilėms pagal klasikinį receptą tinka paprasti juodi malti pipirai, tačiau taip pat galite naudoti paprikų mišinį. Suberkite susmulkintą svogūną ir viską gerai išmaišykite.
- Gatavą tešlą padaliname į mažus vienodo dydžio gabalėlius, susukame juos plonu sluoksniu su ritininiu kaiščiu ir iš jų išpjauname lygų apskritimą. Jei tokios formos nėra, galite naudoti dubenį ir plokštelę, įdėdami ją į iškočiotos tešlos centrą ir aštriu peiliu supjaustydami ratu.
- Mes paskleidžiame įdarą ant apskritimo iš tešlos, uždarykite ir pritvirtinkite kraštus šakute. Taip pat galite rankiniu būdu suspausti paršelį ar bangą. Mes atliekame tą pačią veiksmų seką su likusiais gabalėliais. Mes renkame tešlos gabalus ir minkome į vieną gabalą, kurį taip pat iškočiojame ir iš jo išpjauname apskritimą.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Mes įdedame ruošinį čeburekui į karštą aliejų ir kepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
- Mes paskleidžiame paruoštas tešlas ant indo, išklijavę jį popieriniais rankšluosčiais. Tai būtina, kad rankšluosčiai absorbuotų perteklinį aliejų. Patiekite karštą. Atvėsintą pastą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, prieš tai sutepant ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti tradicinius patiekalus su mėsa pagal klasikinį receptą. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikės ir kokia seka sumaišyti visus bandymo ingredientus. Taip pat aiškiai parodo, kaip formuoti ir kepti margučius.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip pagal klasikinį receptą virti skanius ir traškius patiekalus su mėsa. Ar namuose jau kepėte bandeles? Kokį įdarą naudojote? Ar pridėjote kokių nors ypatingų prieskonių? Kiek laiko jie kepė? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.