Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės viryklė (kaitlentė);
- dubuo;
- keptuvė;
- smulki tarka;
- virtuvės svarstyklės;
- peilis;
- šaukštas;
- kapšelis;
- šaukštelis.
Sudedamosios dalys
- Bulvės - 6 vnt. (700 g)
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 2–3 šaukštai. l
- Druska - pagal skonį (0,75–1 šaukštelis)
- Šviežiai malti pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 4-6 šaukštai. l
- Bet kokio riebumo grietinė - nebūtina
Žingsnis virimo
- Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite mažiausiai tarkuotą 700 g bulvių (6 vidutinio dydžio bulvės).
- Ant tos pačios trintuvės sutarkuokite 1-2 nuluptus svogūnus, anksčiau nuluptus ir nuplautus. Svogūnų kruopos apsaugos bulves nuo patamsėjimo. Visa tai galima padaryti greičiau, jei turite virtuvės kombainą su antgaliu bulvių blyneliams gaminti.
- Į tarkuotas daržoves įpilkite 1 kiaušinį, gerai išmaišykite ir lengvai plakite šakute.
- Supilkite 2-3 šaukštus. l išsijotų miltų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus.
- Keptuvėje įkaitinkite 1–2 šaukštus l augalinis aliejus. Bulvių tešlą išplakite su šaukštu ir suformuokite ovalius arba apvalius bulvių blynus.
- Po to, kai bulvių blynai iš vienos pusės paruduos (3–4 minutes virš vidutinės ugnies), apverskite juos mentele ir kepkite dar 3–4 minutes.
- Gautus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite karštą su grietine. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
- Bulviniams blyneliams ruošti geriausiai tinka bulvės, kurios greitai užvirinamos ir kuriose yra daug krakmolo: veislės: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Jaunos bulvės netinka bulvių košėms: jos vis dar yra per daug vandeningos ir gali turėti nitratų. Štai kodėl jis dažniausiai virtas nesmulkintas arba supjaustytas griežinėliais, netinka bulvių košei ar kepti.
- „Draniki“ patogu kepti dideliame kiekyje aliejaus ketaus keptuvėje. Jei pasirinksite nelipnią keptuvę, tada aliejaus išeis daug mažiau.
- Bulvių blynus galite kepti vaflinėje: jos darbinius paviršius sutepkite augaliniu aliejumi, įberkite 1,5–2 šaukštus. l bulvių tešla ir kepama 1-2 minutes.
- Jų paruošimui tinka ir lėta viryklė: į dubenį supilkite 1 valg. l augalinio aliejaus ir užminkykite tešlą šaukštu, kad blynai nesiliestų tarpusavyje, įjunkite režimą „Kepimas“ ir kepkite 5 minutes. uždarytu dangčiu. Tada apverskite ir virkite dar 5 minutes.
- Grietinė patiekiama kaip padažas prie bulvinių blynų. Į jį galite pridėti tarkuoto česnako, prieskonių, kapotų aštrų žalumynų.
- Bulviniai blynai su įdaru yra labai skanūs: įdėkite plonus blynus iš bulvių tešlos į keptuvę karštame aliejuje, ant viršaus paskirstykite nedidelį kiekį mėsos, grybų, varškės ar maltos mėsos, o viršų uždarykite bulvių tešla. Kepkite 5 minutes. ant vidutinės ugnies apverskite, pakepkite 3 minutes, tada uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite dar 3 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Kvapnus, su traškia plutele - skanūs blynai siūlo jums šį vaizdo įrašo receptą. Pamatysite, koks yra paprastas jų gaminimo procesas ir kaip patraukliai atrodo jo rezultatas.
Labai skanus receptas, tiesa? O pagal kokį receptą ruošiate bulvinius blynus? Rašykite komentaruose.